营养美味【鲍鱼老鸭汤】

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中秋那天，起了个早，去市场采购中秋食材，到了市场后，证明我的做法还是明智的。 家禽摊上聚满了人，有的人都自己动起手来了，在掰鸭腱，老板娘剁肉剁个不停， 我说我怕买不着老鸭，特意赶早过来，她说今天杀了100多只鸭，不怕买不到，不过迟来肯定得排老长的队了。 中秋佳节，团圆之日，中国人都比较重视。中秋前一天，我们就写好了菜单，今天这道鲍鱼老鸭汤是其中一道，老鸭是我们家比较喜欢的家禽之一，老鸭富含蛋白质、碳水化合物等各种维生素，具有清热解毒、滋阴降火，强身补虚，几乎一个月要吃好几回。老鸭肉质紧实，味道清香甜美，皮Q而不油腻，和鲍鱼一起炖，非常美味，这次还加了新鲜的鸭腱和鸭心，汤汁鲜甜，非常适合秋高气爽的季节食用。

鲍鱼老鸭汤的用料

老鸭 半只 鲍鱼 7只
鸭腱 2个 鸭心 4个
盐巴 无指毛桃根
姜片

鲍鱼老鸭汤的做法

营养美味【鲍鱼老鸭汤】的做法图解1

步骤1

老鸭一半，清洗干净
营养美味【鲍鱼老鸭汤】的做法图解2

步骤2

鸭腱、鸭心数个。鸭心要切开，去除里面的血块
营养美味【鲍鱼老鸭汤】的做法图解3

步骤3

鲍鱼去内脏和壳
营养美味【鲍鱼老鸭汤】的做法图解4

步骤4

锅里烧水，等水开后放入老鸭焯一遍水后捞出
营养美味【鲍鱼老鸭汤】的做法图解5

步骤5

取一炖灌，放入老鸭、姜片，我还放了少许五指毛桃根 加入足够的水，炖1个半小时左右
营养美味【鲍鱼老鸭汤】的做法图解6

步骤6

再放入鸭腱、鸭心和鲍鱼，小火炖1个小时

鲍鱼老鸭汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-29

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分类： 煲 家常菜 中国菜 香

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