抹茶红豆夹心 . 幸运四叶草钵仔糕

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宅家自制糯叽叽点心，带来好运和幸福感

幸运四叶草钵仔糕的用料

洲星钵仔糕粉 100g 纯牛奶 200g
白砂糖 40g+15g 抹茶粉 3g+2g
奶油奶酪 30g 蜜红豆 10g
白糖 15g 椰浆 15g

幸运四叶草钵仔糕的做法

抹茶红豆夹心 . 幸运四叶草钵仔糕的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
抹茶红豆夹心 . 幸运四叶草钵仔糕的做法图解2

步骤2

【调粉浆】 200克纯牛奶，40克白砂糖，搅拌至糖融化。
抹茶红豆夹心 . 幸运四叶草钵仔糕的做法图解3

步骤3

加入100克钵仔粉，搅拌均匀，过筛1次，得到牛奶浆。
抹茶红豆夹心 . 幸运四叶草钵仔糕的做法图解4

步骤4

分出100ml牛奶浆，加3克抹茶粉，搅匀过筛得到抹茶浆。
抹茶红豆夹心 . 幸运四叶草钵仔糕的做法图解5

步骤5

【调馅料】 奶油奶酪30克，红豆/蜜豆10克，抹茶粉2克，糖15克，椰浆15克，搅拌均匀。
抹茶红豆夹心 . 幸运四叶草钵仔糕的做法图解6

步骤6

【蒸糕】 蒸锅放入“四叶草蛋糕硅胶模具”，模具内刷油
抹茶红豆夹心 . 幸运四叶草钵仔糕的做法图解7

步骤7

水开后按纹路加一层抹茶浆，大火蒸约3分钟熟透。
抹茶红豆夹心 . 幸运四叶草钵仔糕的做法图解8

步骤8

加到5分满牛奶浆蒸5分钟
抹茶红豆夹心 . 幸运四叶草钵仔糕的做法图解9

步骤9

放入馅料，倒9分满牛奶浆蒸熟
抹茶红豆夹心 . 幸运四叶草钵仔糕的做法图解10

步骤10

最后倒一层抹茶浆蒸熟。(粉浆会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间按火力和厚度调整/表面边干按下去变硬就是熟了)
抹茶红豆夹心 . 幸运四叶草钵仔糕的做法图解11

步骤11

蒸熟后放凉一会，脱模即可。
抹茶红豆夹心 . 幸运四叶草钵仔糕的做法图解12

步骤12

香甜软糯，满口回味

幸运四叶草钵仔糕的烹饪技巧

洲星钵仔糕粉，粉水比例1:2（100克钵仔糕粉加200克水）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-24 · 广东省

©本菜谱的做法由 洲星食品 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 蒸 锅具 蒸锅 香
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