春三鲜

春三鲜

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天蝎座小菜姬
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今天和大家分享一下春三鲜的做法，供您参考。所谓春三鲜就是春天特有的时令蔬菜——春笋，蚕豆，口蘑。成品菜肴色彩清新，咸鲜适口，营养丰富，老少皆宜！是一道佐酒下饭的好菜！这道菜富含丰富的膳食纤维，也推荐给有减脂需求的宝子们！喜欢的宝子，快去试一下吧！
参与活动: #打工人的健康营养餐#

春三鲜的用料

春笋 2根 蚕豆仁 300克
口蘑 150克 食盐 5克
鸡汁 1泵 蒜 3瓣
姜粉 1克

春三鲜的做法

#打工人的健康餐#春三鲜的做法图解1

步骤1

竹笋去皮去老根洗净，蚕豆仁洗净备用
#打工人的健康餐#春三鲜的做法图解2

步骤2

口蘑洗净备用
#打工人的健康餐#春三鲜的做法图解3

步骤3

春笋切成滚刀块备用
#打工人的健康餐#春三鲜的做法图解4

步骤4

口蘑切成厚片泡入水中防止氧化褐变
#打工人的健康餐#春三鲜的做法图解5

步骤5

起锅烧水，水中加入几滴食用油和少许食盐，开后下入蚕豆焯水，变色后捞出过凉控水备用
#打工人的健康餐#春三鲜的做法图解6

步骤6

水再次开起后，下入春笋焯水，焯水后捞出过凉控水备用
#打工人的健康餐#春三鲜的做法图解7

步骤7

在将口蘑下锅焯水变色后捞出控水备用
#打工人的健康餐#春三鲜的做法图解8

步骤8

起锅烧油
#打工人的健康餐#春三鲜的做法图解9

步骤9

下入蚕豆，春笋，口蘑煸炒
#打工人的健康餐#春三鲜的做法图解10

步骤10

加入姜粉和食盐煸炒入味
#打工人的健康餐#春三鲜的做法图解11

步骤11

加入鸡汁
#打工人的健康餐#春三鲜的做法图解12

步骤12

加入蒜粒，大火收汁翻炒均匀出锅即
#打工人的健康餐#春三鲜的做法图解13

步骤13

然后上个成品图，春三鲜完成。感谢收看！

春三鲜的烹饪技巧

1.这里使用到了口蘑不喜欢的宝子，可将口蘑换成腊肉或者咸肉。 2.春笋焯水后可去除其中部分草酸和涩味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-23 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 天蝎座小菜姬 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 焯 香 蒜香味
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    / 14 #打工人的健康餐#春三鲜的做法步骤

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