软糯糯冰凉小甜品，低糖紫薯糯米凉糕~免冰箱

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这款紫薯糯米凉糕，糯叽叽冰凉凉，香甜不腻。小份的一口一个，炎热的日子来两个，轻松拯救夏日没食欲。 制作起来也很简单，不需要烤箱，简单的混合，蒸熟，然后包裹馅料就可以了，新手也能一次成功。 内馅选用了紫薯，不仅能提升颜值，口感也更丰富，最重要的是吃起来负担也更低。

紫薯糯米凉糕的用料

糯米粉（冰皮部分） 120g 牛奶（冰皮部分） 170g
玉米淀粉（冰皮部分） 28g 细砂糖（冰皮部分） 20g
黄油（冰皮部分） 15g 紫薯 150g
白糖 30g 牛奶 30g

紫薯糯米凉糕的做法

软糯糯冰凉小甜品，低糖紫薯糯米凉糕~免冰箱的做法图解1

步骤1

糯米粉，玉米淀粉和细砂糖混合，拌匀
软糯糯冰凉小甜品，低糖紫薯糯米凉糕~免冰箱的做法图解2

步骤2

加牛奶，调成面糊
软糯糯冰凉小甜品，低糖紫薯糯米凉糕~免冰箱的做法图解3

步骤3

过筛一次，盖保鲜膜
软糯糯冰凉小甜品，低糖紫薯糯米凉糕~免冰箱的做法图解4

步骤4

用牙签扎几个小孔，上锅蒸15分钟左右，将面糊蒸熟
软糯糯冰凉小甜品，低糖紫薯糯米凉糕~免冰箱的做法图解5

步骤5

紫薯蒸熟，加牛奶和糖，捣成紫薯馅
软糯糯冰凉小甜品，低糖紫薯糯米凉糕~免冰箱的做法图解6

步骤6

趁热，戴手套将黄油揉进蒸好的糯米面团中
软糯糯冰凉小甜品，低糖紫薯糯米凉糕~免冰箱的做法图解7

步骤7

将糯米面团搓成长条，均分成8个小剂子
软糯糯冰凉小甜品，低糖紫薯糯米凉糕~免冰箱的做法图解8

步骤8

分别将每个小剂子擀成长条状
软糯糯冰凉小甜品，低糖紫薯糯米凉糕~免冰箱的做法图解9

步骤9

取适量紫薯馅，搓成和面片相同长度的长条，放在糯米面片中间
软糯糯冰凉小甜品，低糖紫薯糯米凉糕~免冰箱的做法图解10

步骤10

卷起来，再切成适当的大小即可
软糯糯冰凉小甜品，低糖紫薯糯米凉糕~免冰箱的做法图解11

步骤11

再切成适当的大小即可

紫薯糯米凉糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-09

©本菜谱的做法由 安琪美食家 编写，未经授权不得转载

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