美味脆皮泡芙

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宝贝幼儿园举办了妈妈厨艺大赛，我做了这款泡芙甜点，深受小朋友们的喜爱，喜欢吃甜点的你也可以试试哦！

脆皮泡芙的用料

酥皮材料： 低筋面粉 100克
黄油 90克 细砂糖 50克
泡芙体材料： 低筋面粉 105克
牛奶 170毫升 细砂糖 5克
黄油 70克 鸡蛋 4个
泡芙馅： 奶油 280克
细砂糖 45克

脆皮泡芙的做法

美味脆皮泡芙的做法图解1

步骤1

先将黄油放到常温下软化，软化后加白砂糖搅拌至光滑状态
美味脆皮泡芙的做法图解2

步骤2

在加入过筛后的低筋面粉，搅拌均匀
美味脆皮泡芙的做法图解3

步骤3

将搅拌好的酥皮团整成长条状，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏定型
美味脆皮泡芙的做法图解4

步骤4

接着做泡芙，将黄油，牛奶，白砂糖放入小锅内，开小火不断搅拌，牛奶沸腾后，倒入低筋面粉快速搅拌
美味脆皮泡芙的做法图解5

步骤5

搅拌至锅底出现一层薄薄的皮，关火
美味脆皮泡芙的做法图解6

步骤6

将鸡蛋打散后，分多次加入，边加边搅拌，要看面糊的状态，不可一次倒入
美味脆皮泡芙的做法图解7

步骤7

搅拌至提起面糊成倒三角状态即可
美味脆皮泡芙的做法图解8

步骤8

将面糊放入裱花袋中，准备挤泡芙
美味脆皮泡芙的做法图解9

步骤9

将泡芙挤入烤盘中，酥皮切薄片放到泡芙上
美味脆皮泡芙的做法图解10

步骤10

烤箱预热200度，上火200度下火180度，烤15分钟，泡芙膨胀后，上火180度下火160度烤10分钟
美味脆皮泡芙的做法图解11

步骤11

将奶油打发好，挤入泡芙内，香甜的脆皮泡芙就做好了

脆皮泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-16

©本菜谱的做法由 junluja 编写，未经授权不得转载

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