蒸肘

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蒸肘的用料

洗净的肘子一个 500g 葱 三段
姜 五片 蒜 三瓣
白酒（料酒） 50g 盐 适量
冰糖 一小碟 桂皮 两片
枸杞 十几颗 良姜 两个
白芷 五个 茴香 适量
八角 四五个 花椒 适量
香叶 四五片

蒸肘的做法

蒸肘的做法图解1

步骤1

肘子洗净，准备开水一锅，辅料有：葱姜蒜，香叶，花椒，八角，茴香，白芷，良姜，红枣，枸杞，桂皮，辣椒。
蒸肘的做法图解2

步骤2

锅中加入冰糖，盐，白酒，放入肘子，水开后，撇去浮沫，炖两个小时！
蒸肘的做法图解3

步骤3

两个小时的时间快到了，调个酱汁！调料有：生抽，老抽，腐乳，蜂蜜，白糖，盐，白胡椒粉！
蒸肘的做法图解4

步骤4

肘子捞出，晾凉，把酱汁抹上，抹匀！再上锅蒸！！！蒸一个小时！
蒸肘的做法图解5

步骤5

打完收工！

蒸肘的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-17

©本菜谱的做法由 李小厨的美好生活 编写，未经授权不得转载

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