黑芝麻戚风蛋糕8寸

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满满的奶香 黑芝麻的味道 早餐就是你了～

黑芝麻戚风蛋糕的用料

低筋面粉 110g 牛奶 80g
鸡蛋 4个 玉米油 20g
绵糖 60g 黑芝麻 10g

黑芝麻戚风蛋糕的做法

黑芝麻戚风蛋糕8寸的做法图解1

步骤1

先准备好要用的材料，把蛋清蛋黄分离（装蛋清的盆一定无水无油）蛋清里面一点蛋黄都不行分离的时候注意一下
黑芝麻戚风蛋糕8寸的做法图解2

步骤2

我们先打蛋清 用电动打蛋器打先把蛋清打到颜色稍微发白的时候放入第一次的糖（糖我只分两次放）继续小档到中档打发蛋白
黑芝麻戚风蛋糕8寸的做法图解3

步骤3

打至蛋白细腻 打蛋器提起来有长长的沟往下滴状即可放入剩下的糖，继续小档到中档打发
黑芝麻戚风蛋糕8寸的做法图解4

步骤4

打到打蛋器稍有阻力 蛋白细腻 提前打蛋器有沟 无滴状不变形即蛋白完全打发好（蛋白纹路不易消失）
黑芝麻戚风蛋糕8寸的做法图解5

步骤5

接下来准备拌面糊，把牛奶 玉米油 低粉筛进去 放入黑芝麻先用筷子稍微搅拌一下接着用刚刚打完蛋白的打蛋器小档打一下面糊 （均匀即可）如果太干可适当加点牛奶或者水
黑芝麻戚风蛋糕8寸的做法图解6

步骤6

面糊拌好，用刮刀把一半的蛋白弄到蛋糊里面注意（拌的时候一定不要画圈圈那样拌不然就消泡了）拌法：上下 左右搅拌均匀即可
黑芝麻戚风蛋糕8寸的做法图解7

步骤7

接下来把刚刚拌好的液体全部倒到蛋白里面进去（同样的拌法：上下 左右搅拌均匀即可）
黑芝麻戚风蛋糕8寸的做法图解8

步骤8

这是全部搅拌均匀的面糊，
黑芝麻戚风蛋糕8寸的做法图解9

步骤9

准备好的模具（8寸活底模）
黑芝麻戚风蛋糕8寸的做法图解10

步骤10

把搅拌好的液体慢慢的倒进去，不要倒得太快不然容易有大气泡
黑芝麻戚风蛋糕8寸的做法图解11

步骤11

放入烤箱，130℃ 30分钟再150℃ 20分钟
黑芝麻戚风蛋糕8寸的做法图解12

步骤12

刚刚烤好拿出来的样子
黑芝麻戚风蛋糕8寸的做法图解13

步骤13

速度要快，烤箱拿出来的时候先震两下 然后倒扣晾凉再脱模
黑芝麻戚风蛋糕8寸的做法图解14

步骤14

脱模完毕，美美滴
黑芝麻戚风蛋糕8寸的做法图解15

步骤15

成品
黑芝麻戚风蛋糕8寸的做法图解16

步骤16

成品
黑芝麻戚风蛋糕8寸的做法图解17

步骤17

成品
黑芝麻戚风蛋糕8寸的做法图解18

步骤18

成品

步骤19

成品

黑芝麻戚风蛋糕的烹饪技巧

每个人的买的面粉湿度不一样，牛奶放的时候可预留10g左右 拌面糊如果太干就可适当加牛奶 同样每个人的烤箱温度不一样（我的温度时间仅供参考）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-29

©本菜谱的做法由 穏穏的幸福爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 奶油蛋糕 甜 下午茶

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