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黑芝麻戚风蛋糕
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金龙鱼蛋糕粉选用进口小麦，精细研磨，粉质更细腻，筋度更低，制作时不易起筋，成功率更高，蛋糕蓬松绵软易成型，吃起来口感细腻，滋润爽滑，营养又健康。
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#爱好组精英赛区-低筋#
黑芝麻戚风蛋糕的做法
步骤1
准备好的原料。
步骤2
牛奶，葵花籽油倒盆里。
步骤3
用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤4
鸡蛋蛋黄蛋白分离，蛋黄倒入搅拌均匀的牛奶盆里。蛋白倒入无水无油的盆里。
步骤5
蛋黄和牛奶，葵花籽油充分搅拌均匀。
步骤6
筛入低粉。
步骤7
用手动打蛋器或者刮板翻倍均匀，细腻无颗粒。
步骤8
蛋白用电动打蛋器搅打至鱼眼状的大泡泡，放入三分之一的白糖。
步骤9
继续搅打至小泡泡，再放入剩下的一半的白糖。
步骤10
搅打至有纹路，放入剩下的白糖。
步骤11
打发至拉起打蛋头能拉出尖挺的角，插筷不倒，倒扣不流动。
步骤12
取三分之一的蛋白放入蛋黄糊里面，翻拌均匀。
步骤13
再取三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀。
步骤14
把剩下的蛋白倒入蛋黄糊中。
步骤15
翻拌均匀。
步骤16
撒入20克熟黑芝麻。预热烤箱五分钟以上。
步骤17
翻拌均匀。
步骤18
均匀的逐个倒入纸杯中，磕一下，震去大气泡，放入烤盘上。
步骤19
放入空气炸烤箱下层，选择自动菜单P-38，上下烤+热风模式，130°烤45分钟，程序结束，蜂鸣提示。
步骤20
成品
步骤21
成品！
步骤22
成品。
步骤23
内部组织图。黑芝麻戚风蛋糕的烹饪技巧
蛋白盆要用无水无油的。
根据自家烤箱灵活调整温度和时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-12-14
水尝无华
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