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全麦粉

别名：

热量：367大卡（100克）

分类： 谷类 ,小麦类

适宜人群：。

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全麦粉介绍

全麦粉是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不需经过除去麸皮程序，是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉。有时是在小麦粉中会添加一定粗细度和比例的麸皮，通过混合均匀形成全麦粉。小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素。由于全麦粉中麸皮含有更丰富的营养成分如微量元素、矿物质、维生素、必需氨基酸等。因此，全麦粉具有更高保健营养功能，有抗忧郁的作用。

全麦粉的营养成分(营养素含量/100克)

营养素 含量(每100克) 碳水化合物(克) 63.33
脂肪(克) 1.67 脂肪(克) 1.67
纤维素(克) 13.33

全麦粉的功效与作用

抗忧郁、防便秘。

全麦粉的营养价值

由于全麦粉中麸皮含有更丰富的营养成分如微量元素、矿物质、维生素、必需氨基酸等。因此，全麦粉具有更高保健营养功能，有抗忧郁的作用。

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