家庭自制卤牛肉

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用压力锅煮牛肉，省时省力，简单美味！

卤牛肉的用料

牛腱子 800g 李锦记卤水汁 200ml
海天黄豆酱 一大勺 水 400ml
冰糖 适量 小茴香 适量
香叶 两片 大蒜 几瓣
葱姜 适量 料酒 少许

卤牛肉的做法

家庭自制卤牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉先焯水，除去浮沫，洗净，然后放入压力锅内，把所有调料全部加入，压力锅压一下。出锅后，放入冰箱冷藏几小时，切片。
家庭自制卤牛肉的做法图解2

步骤2

调个汁，锅内放少许油加热，加入蒜末煸炒，之后加入卤牛肉的汤汁，糖，鸡精，煮开即可
家庭自制卤牛肉的做法图解3

步骤3

把这个调好的汁倒在牛肉上。

卤牛肉的烹饪技巧

这个卤水汁和水比例只适用于压力锅，如果是在煤气上煮，卤水汁和水的比例为1：4， 切片前一定要进冰箱冷藏数小时，方便切片。 压力锅中剩下的卤水不要倒掉，以后还可以用的，多用几次就变成老卤了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-14

©本菜谱的做法由 悠悠小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 增重 功效

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