香煎法国鹅肝

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鹅肝：星级酒店的高档出品，其实并不难做，写一个菜谱让大家也可以在家做做

香煎法国鹅肝的用料

法国鹅肝 250g 芦笋 200g
盐 适量 黑胡椒 适量
面粉 20g 日式烧汁 1勺

香煎法国鹅肝的做法

香煎法国鹅肝的做法图解1

步骤1

首先把已解冻的鹅肝切片，约1cm厚
香煎法国鹅肝的做法图解2

步骤2

先把胡椒碎和小量海盐撒在鹅肝的两面，后用面粉涂抹鹅肝，然后不用下油直接干煎，每面煎约1分钟左右。
香煎法国鹅肝的做法图解3

步骤3

利用煎后的鹅油把配菜同让煎煮，熟后摆碟上菜

香煎法国鹅肝的烹饪技巧

鹅肝都是鹅油，煎时间越长油出得越多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-23

©本菜谱的做法由 kelvinlai 编写，未经授权不得转载
分类： 法国菜 外国菜

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