越南河粉

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六姐aaaky
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越南河粉的用料

牛尾骨 牛肉里脊
鱼露 香茅 适量
柠檬 半个 新鲜柠檬叶 几片
丁香 少量 桂皮 少量
洋葱 半个 大蒜 半个
姜 一段 新鲜罗勒 几片

越南河粉的做法

越南河粉的做法图解1

步骤1

准备好所有原料，丁香桂皮草果主要是炖肉，而香茅和罗勒是提味的
越南河粉的做法图解2

步骤2

将少量草果，丁香，香茅，八角，桂皮，南姜准备好做香料包
越南河粉的做法图解3

步骤3

在干锅内加热翻炒香料包原料
越南河粉的做法图解4

步骤4

焙香的香料放入准备好的小布袋内
越南河粉的做法图解5

步骤5

再炖锅内加入牛尾骨和半个洋葱、半个连皮大蒜和没过原料的冷水炖煮八个小时
越南河粉的做法图解6

步骤6

准备好烫过的牛肉片，烫过的河粉，葱辣椒和柠檬，香茅草（柠檬叶）和罗勒叶，摆好备用
越南河粉的做法图解7

步骤7

浇上高汤，挤入柠檬，完成

越南河粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-17

©本菜谱的做法由 六姐aaaky 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 香

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