油豆腐烧五花肉

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油豆腐是一种非常美味的炸制食品，不管是蒸、炒还是炖，还可搭配各种肉食！是荤素皆宜的好东西。今天用油豆腐来烧五花肉，五花肉肥而不腻，油豆腐又吸收了五花肉的油汁，夹一块豆腐搭配一块五花肉，那实在是太下饭了！

油豆腐烧五花肉的用料

五花肉 250克 油豆腐 100克
青椒 少许 洋葱 半颗
自制香辣酱 一勺 李锦记红烧酱油 一勺
盐 少许 姜蒜片 适量
白糖 少许 色拉油 少许
水（或者高汤） 小半碗

油豆腐烧五花肉的做法

油豆腐烧五花肉的做法图解1

步骤1

油豆腐在市场上可以买现成的，然后对半切开。五花肉也切成肉丁。青椒切丝，姜蒜切片，洋葱切丝。
油豆腐烧五花肉的做法图解2

步骤2

这是自制的香辣酱！现在食品安全是个头疼的问题，自己做的东西比较放心一些！没有这个也可以用老干妈香辣酱来代替！
油豆腐烧五花肉的做法图解3

步骤3

炒锅烧热，倒少许油。倒入五花肉丁煸炒，将肉丁煸炒出油，会让五花肉不那么肥腻。
油豆腐烧五花肉的做法图解4

步骤4

淋一小勺李锦记红烧酱油，主要是上色好看，增加酱香味。
油豆腐烧五花肉的做法图解5

步骤5

倒入姜蒜片，一勺香辣酱，继续翻炒出香味
油豆腐烧五花肉的做法图解6

步骤6

加入油豆腐，翻炒一下
油豆腐烧五花肉的做法图解7

步骤7

淋一小碗水（有高汤更好），不要太多的水。盖上锅盖中火焖烧几分钟
油豆腐烧五花肉的做法图解8

步骤8

等到锅里的水快要烧干的时候，放少许盐，一点点的糖提鲜味，倒入洋葱和青椒，大火翻炒均匀即可出锅。

油豆腐烧五花肉的烹饪技巧

洋葱和青椒只是配菜，可以换成自己喜欢的一些菜来搭配。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-14

©本菜谱的做法由 豌豆颠 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 香 炒 家常菜 微辣

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