豉汁蒸排骨

5147 浏览 42 收藏
收藏
**ngmei
**ngmei
＋ 关注

豉汁蒸排骨的用料

排骨 500g 豆豉 20g
葱 适量 姜 适量
米酒 20g 白糖 10g
酱油 10g 胡椒粉 适量
油 10g 淀粉 30g
鸡精 适量 盐 适量

豉汁蒸排骨的做法

豉汁蒸排骨的做法图解1

步骤1

排骨斩成寸段，清水洗净备用。
豉汁蒸排骨的做法图解2

步骤2

将广东豆豉洗净，葱和姜切丝备用。
豉汁蒸排骨的做法图解3

步骤3

排骨加米酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉、鸡精、豆豉、葱、姜，用手抓匀（最好多抓使其入味）。再加入淀粉抓匀，最后加油后抓匀。腌制20分钟备用。
豉汁蒸排骨的做法图解4

步骤4

蒸锅把水烧开后，排骨上锅蒸20分钟。
豉汁蒸排骨的做法图解5

步骤5

出锅后，用筷子将排骨挑松与汤汁拌匀即可。

豉汁蒸排骨的烹饪技巧

排骨最好选新鲜的小排骨，肉质软嫩。此款味道浓郁，适合北方朋友食用，如果想吃清淡、原味的排骨，只需加入盐（入味）、淀粉、油（滑嫩作用）蒸制即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-21

©本菜谱的做法由 **ngmei 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 65-79岁 朋友聚餐 蒸

豉汁蒸排骨的其他做法更多

豉汁蒸排骨的全部作品

上传我做的这道菜

豉汁蒸排骨的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 豉汁蒸排骨

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 豉汁蒸排骨的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活