凉拌豆皮

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Whinnie
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突然想吃夜宵，本打算煮个泡面，我妈说教我拌个凉菜..... 这凉菜的汁拌莲藕,海带,木耳都超好吃,酸甜可口,上桌就被抢光

凉拌豆皮的用料

千张 一张 盐 一小勺
白醋 6勺 酱油 一勺半
糖 两勺 花椒 10粒左右
油 少许 大蒜 2瓣

凉拌豆皮的做法

凉拌豆皮的做法图解1

步骤1

千张一大张,
凉拌豆皮的做法图解2

步骤2

切成细丝
凉拌豆皮的做法图解3

步骤3

水用大火烧开,加入千张丝煮一会儿,大约2-3分钟
凉拌豆皮的做法图解4

步骤4

烫好后,拿出来放入两勺白糖
凉拌豆皮的做法图解5

步骤5

六勺醋,有凉拌醋更好,没有用白醋就行,再加入盐和酱油拌匀
凉拌豆皮的做法图解6

步骤6

大蒜用刀背排扁,切小块,加入
凉拌豆皮的做法图解7

步骤7

倒入少许油,稍微热一下
凉拌豆皮的做法图解8

步骤8

加入花椒爆一下,再加入辣椒
凉拌豆皮的做法图解9

步骤9

这是我用的红辣椒,干的,若喜欢辣,可以用2个
凉拌豆皮的做法图解10

步骤10

先放花椒再放辣椒,辣椒容易糊,爆一下子就好.
凉拌豆皮的做法图解11

步骤11

爆好后,淋在豆皮上,拌一拌 盛盘即可

凉拌豆皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-16

©本菜谱的做法由 Whinnie 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 幼儿（1-3岁） 65-79岁 拌 中国菜

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