面包机肉松

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青蛙公主落水中

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最近因为行动不太方便，所以自己折腾面包变少了，大部分都是用面包机做土司当做早点来吃。双十一的时候到手了一台柏翠的小粉，于是把我之前的东菱淘汰啦。看到网上这么多朋友用面包机做肉松，心里也痒痒，但是发现高大上的小粉并没有直接的肉松功能键，到手后有点小失落，这次的肉松用了柏翠的果酱功能，味道也是不错，还需要继续揣摩，将来好给俺家娃娃做辅食我也跟风----面包机版肉松。最近折腾面包机的频率很高，觉得现在的面包机真是越来越棒了，做出来的面包基本上跟外卖的那些土司差不多了，还记得我的第一台面包机，那时候做出来的基本上都是大馒头，最终沦落为一台和面机了。期待做出更多的好吃哒~~~

肉松的用料

瘦猪肉 500g	姜
葱	生抽
盐	糖

肉松的做法

步骤1

精瘦肉切小块，放入冷水锅中，逐渐加温汆烫片刻。

步骤2

另起一锅，锅中烧开水，放入葱段和姜片，将汆烫好的瘦肉块放入锅中，炖煮1小时以上。

步骤3

捞出的肉块放入保鲜袋中，用擀面杖敲打变碎，尽量碎一些。

步骤4

用手将敲打碎的肉块撕成尽可能小的肉条。

步骤5

面包机桶内壁抹少许色拉油，将撕好的肉末放进去，调入少许生抽、盐和糖，搅拌均匀。

步骤6

选择面包机果酱功能，一次程序完毕后根据肉松的干湿程度考虑是否再一次开启过程。

肉松的烹饪技巧

在肉质的选择上一定是要精瘦肉，里脊肉最好。煮肉的时间可以长一些，这样后面的操作会简单些。撕肉的时候一定要有耐心啊，我的肉条说实话撕的不够彻底哈，所以成品出来有些费牙，大人吃没有问题，给宝宝吃的话还是尽可能碎一些。在制作过程中也可以根据个人喜好加入芝麻或者海苔什么的，当然也可以做三文鱼松给自家的娃娃哈。我的肉松大概是因为肉量较多，总共用了一个半程序。大家仅供参考哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-04

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分类：早餐中国菜家常菜咸午餐

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