简易羊肉泡馍

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冰石乱坠
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羊肉泡馍是一道颇有历史的小吃，也美名远扬。说是小吃，但是市售的一大份下去绝对撑得走不动路呢！妹子们在外面吃这个很少有不剩下的。

羊肉泡馍的用料

羊肉 500克 面粉 200克
粉丝 50克 水发木耳 50克
剁椒 1汤匙 大葱 1长段
花椒 10余粒 八角 1颗
盐 根据水量 糖蒜 1头
葱花 少量

羊肉泡馍的做法

简易羊肉泡馍的做法图解1

步骤1

水分较少的带骨羊肉拆下骨头，若能熬骨汤来煮羊肉更好。赶不及就直接煮羊肉片。
简易羊肉泡馍的做法图解2

步骤2

煮羊肉的水里加了大葱 花椒 八角 盐，调料汤煮开后下羊肉，中火10分钟即可。
简易羊肉泡馍的做法图解3

步骤3

面粉加温水和少量盐揉开，擀成一个圆饼。顺便将粉丝泡起来。
简易羊肉泡馍的做法图解4

步骤4

煮羊肉时，在平底锅中火将面饼煎熟，两面金黄即可。
简易羊肉泡馍的做法图解5

步骤5

另起汤锅，泡好的粉丝煮3分钟，洗好的木耳在第三分钟加进去。将羊肉汤和羊肉移至大碗，加入粉丝、木耳和手撕泡馍小丁，热腾腾撒上葱花哟~
简易羊肉泡馍的做法图解6

步骤6

糖蒜撕开，剁椒按口味调一点盐。配羊肉泡馍吃，很是爽口呢！

羊肉泡馍的烹饪技巧

葱花按口味，也可不加。粉丝有红薯粉、豌豆粉、绿豆粉等，丰富可选。不用煮太久，羊肉泡馍中的粉丝都是很有嚼劲的。另外这是十分简易的版本，豆果也有较接近当地口味的详细做法哟～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-27

©本菜谱的做法由 冰石乱坠 编写，未经授权不得转载
分类： 焖 拌 咸 午餐 晚餐

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