地锅鸡

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正正道道的地锅鸡做法！百吃不厌！快来看一下做法吧流程奉上 :
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地锅鸡的用料

鸡 一只 面粉 200g
大蒜 七八个 生姜 5g
洋葱 四分之一个 干辣椒 三四个
八角 两个 桂皮 一块
香叶 三四片 草寇 2g
红油辣椒 两大勺 青红椒 四个
生抽 一大勺 老抽 四分之一勺
耗油 大半勺 糖 一勺
大葱 3g

地锅鸡的做法

地锅鸡的做法图解1

步骤1

食材清单 鸡肉 面粉 青椒 红椒 八角 桂皮 花椒 葱 姜 大蒜 豆瓣酱 土豆 豆角 下面就给大家讲解一下步骤： 1.葱姜蒜洗净切好备用
地锅鸡的做法图解2

步骤2

2.鸡肉洗净切好
地锅鸡的做法图解3

步骤3

3.土豆去皮切好成块
地锅鸡的做法图解4

步骤4

4。青椒切块备好
地锅鸡的做法图解5

步骤5

5.八角，桂皮，花椒，洗净，备用
地锅鸡的做法图解6

步骤6

6.锅里放入油，待油烧热，放入八角，花椒，桂皮，姜，翻炒！
地锅鸡的做法图解7

步骤7

7.加入鸡肉，大蒜，葱，翻炒
地锅鸡的做法图解8

步骤8

8.炒一会，待鸡肉变色，锅里没有多余水分的时候，加入少许豆瓣酱，料酒，老抽，盐，麻辣鲜，鸡精，翻炒！然后加入适量开水，焖煮！
地锅鸡的做法图解9

步骤9

9.这个时候开始和面，面多放点水，稍微和稀点，但是不能太稀！
地锅鸡的做法图解10

步骤10

10.鸡肉有七成熟的时候加入豆角，土豆等翻炒！
地锅鸡的做法图解11

步骤11

11.然后把面做成饼子贴在锅边上！因为面和的稍微有点稀，所以比较粘手，贴饼子的时候一定要把手沾上清水再贴饼子，这样就不会粘了手了！
地锅鸡的做法图解12

步骤12

12.盖上盖子焖一会，饼子熟了就可以吃了，如果想吃带锅巴的，可以适当多煮一会，但是当心别糊了！然后加入青椒红椒，稍微翻一下，这个菜就完成了！

地锅鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-11 · 陕西省

©本菜谱的做法由 食在任性 编写，未经授权不得转载
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