提拉米苏

精品 独家
13.3万 浏览 4210 收藏
收藏
pmm0127
pmm0127
＋ 关注


夏天快来啦，你是不是既想保持身材，又抵挡不住甜品的诱惑？快把白砂糖替换成太古罗汉果食品用糖吧，美味不变的同时降低卡路里的摄入。 我买的是500克马斯卡彭所以一次性都做了，如果只做一半正好是6寸的量。
参与活动: #太古烘焙糖 甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#

提拉米苏的用料

马斯卡彭奶酪 500克 动物淡奶油 500克
糖 150克 水 40克
蛋黄 6个 吉利丁片 10克
手指饼干 适量 咖啡酒 适量
法芙娜可可粉 适量

提拉米苏的做法

#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#提拉米苏的做法图解1

步骤1

马斯卡彭搅打顺滑
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#提拉米苏的做法图解2

步骤2

蛋黄用打蛋器打到蓬松发白的状态
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#提拉米苏的做法图解3

步骤3

太古罗汉果糖+水煮到120度
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#提拉米苏的做法图解4

步骤4

边倒入蛋黄中边搅打
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#提拉米苏的做法图解5

步骤5

加入奶酪中继续拌匀
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#提拉米苏的做法图解6

步骤6

吉利丁泡软，控干水分隔水加热融化到底奶酪蛋黄糊中继续搅匀
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#提拉米苏的做法图解7

步骤7

淡奶油打发到酸奶中，我习惯打的硬一点，顶多表面不那么平，但掌握不好奶油稀了，和奶酪糊拌匀后糊也会些，倒入奶酪糊中手指饼干会飘起来，那就白费了。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#提拉米苏的做法图解8

步骤8

最后拌匀的状态
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#提拉米苏的做法图解9

步骤9

最底层铺蘸咖啡酒的手指饼干，倒一半奶酪糊，再铺一层手指饼干，再把奶酪糊倒满模具
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#提拉米苏的做法图解10

步骤10

我做了一个六寸和4个方盒，冰箱冷藏保存至凝固，4个小时以上。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#提拉米苏的做法图解11

步骤11

凝固后筛一层可可粉
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#提拉米苏的做法图解12

步骤12

6寸的，脱模时吹风筒沿着模具转圈热风吹一会，提气模具就轻松脱模了，没有慕斯圈不用买哦，蛋糕戚风蛋糕模具去掉底，倒扣在底托上就行了，最后倒面糊时顶部留一点空隙就可以了。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#提拉米苏的做法图解13

步骤13

迫不及待先吃一盒

提拉米苏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-09 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 pmm0127 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

提拉米苏的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #太古烘焙糖 甜蜜轻生活#提拉米苏

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 #太古烘焙糖 甜蜜轻生活#提拉米苏的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活