双重滋味的鲜草莓提拉米苏 用蛋糕体代替手指饼干

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草莓和草莓卡士达酱的组合，令人惊喜的美味。不厚重，不腻，反而还很清爽。酸酸甜甜。
参与活动: #食在清明|寻找春天的鲜味#

用蛋糕体代替手指饼干的用料

蛋糕体 鸡蛋 4个
细砂糖 40克 玉米油 40g
低筋蛋糕粉 40克 柠檬汁 2g
蓝莓 适量 草莓果酱制作
自制草莓果泥 300g 糖粉 25g
柠檬汁 10g 草莓卡士达酱制作
自制草莓果泥 200g 蛋黄 2个
低筋面粉 20g 奶油奶酪 120g
夹心奶油 淡奶油 200g
砂糖 15g 奶油奶酪 20g

用蛋糕体代替手指饼干的做法

双重滋味的鲜草莓提拉米苏 用蛋糕体代替手指饼干的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分开，蛋黄部份加入水，玉米油混合后加入过筛的低粉，待用
双重滋味的鲜草莓提拉米苏 用蛋糕体代替手指饼干的做法图解2

步骤2

蛋清加糖加柠檬汁打发.
双重滋味的鲜草莓提拉米苏 用蛋糕体代替手指饼干的做法图解3

步骤3

把步骤1的蛋黄糊中加入甜菜根粉
双重滋味的鲜草莓提拉米苏 用蛋糕体代替手指饼干的做法图解4

步骤4

取1/3打好的蛋白加入到步骤3中翻拌后，再把余下的一起翻拌，完成蛋糕糊的制作
双重滋味的鲜草莓提拉米苏 用蛋糕体代替手指饼干的做法图解5

步骤5

烘烤温度 上下火160度，20分钟左右。完成后，切成合适大小待用
双重滋味的鲜草莓提拉米苏 用蛋糕体代替手指饼干的做法图解6

步骤6

草莓果泥可以用鲜草莓也可以用速冻草莓，用料理机打成泥即可。
双重滋味的鲜草莓提拉米苏 用蛋糕体代替手指饼干的做法图解7

步骤7

加入柠檬汁和糖粉拌匀。
双重滋味的鲜草莓提拉米苏 用蛋糕体代替手指饼干的做法图解8

步骤8

煮开，冷却后待用。
双重滋味的鲜草莓提拉米苏 用蛋糕体代替手指饼干的做法图解9

步骤9

奶油奶酪隔水软化后加入糖粉，草莓果茸，玉米淀粉，柠檬汁拌匀后，放入锅里加热（一边加热一边搅拌），直到煮沸。冷却待用。
双重滋味的鲜草莓提拉米苏 用蛋糕体代替手指饼干的做法图解10

步骤10

组装 一层蛋糕片，一层夹心奶油，一层草莓卡士达。表面淋上自制的草莓果酱加上满满 的草莓，点上蓝莓就完成拉。
双重滋味的鲜草莓提拉米苏 用蛋糕体代替手指饼干的做法图解11

步骤11

蛋糕体的尺寸是28*28的金盘，冷却后切成合适的大小再组装。

用蛋糕体代替手指饼干的烹饪技巧

从果酱到卡士达的制作都已经简化，不会太复杂。 柠檬汁的用量是我喜欢的。大家可以略略加减来调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-13

©本菜谱的做法由 karen陌颜 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 加餐 烤 电器
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