肉末炒豆角

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肉沫炒豆角，源自民间，承载家的味道。上桌瞬间，满屋飘香。豆角的鲜嫩与肉沫的醇香相互交融，就像一场味觉的盛宴。搭配米饭，一口下去，满满的都是幸福的味道，让人欲罢不能，根本停不下来！
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肉末炒豆角的用料

长豆角 300g	猪肉沫 150g
米芽菜 50g	大蒜若干
生姜适量	生抽适量
砂糖适量	胡椒粉少许
水淀粉少许	食用油适量
老抽适量	大葱适量

肉末炒豆角的做法

步骤1

准备全部食材，长豆角切丁

步骤2

水开加盐，食用油少许，豆角焯水2分钟，投凉备用

步骤3

花椒油和猪油混合

步骤4

葱姜蒜爆香，蒜末要留一半

步骤5

加肉沫划散炒至7分熟

步骤6

加生抽、老抽

步骤7

加豆角、米芽菜

步骤8

加鸡精、白糖、剩余蒜末

步骤9

少许水淀粉

步骤10

出锅装盘

肉末炒豆角的烹饪技巧

1.豆角也可以不焯水，多炒一会； 2.水淀粉一定少加，也可以不加； 3.全程没有加盐，生抽老抽米芽菜都是咸的，自己可以根据口味自行调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-20 · 河南省

©本菜谱的做法由菜娃的厨房日记编写，未经授权不得转载

分类：爆炒焯辣姜汁味

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