香茅焗白鳝

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阿土婆婆
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淡淡的柠檬香气能减轻白鳝鱼的泥腥味，鳝鱼口敢更加清爽

香茅焗白鳝的用料

白鳝 切金钱片 香茅 200克
盐 少许 胡椒 少许
蠔油 2茶匙 生抽 少许
藤椒油 1茶匙 花生油 少许
白糖 少许 蒜末 2茶匙
柠檬叶 3片

香茅焗白鳝的做法

香茅焗白鳝的做法图解1

步骤1

准备材料
香茅焗白鳝的做法图解2

步骤2

白鳝清洗干净，加入（胡椒粉、盐、白糖、蠔油、生抽、老抽、生粉、花生油、藤椒油）搅拌均匀，腌制15分钟
香茅焗白鳝的做法图解3

步骤3

香茅切段，根部位置拍打一下更出味
香茅焗白鳝的做法图解4

步骤4

柠檬叶切细丝
香茅焗白鳝的做法图解5

步骤5

起锅烧油把白鳝片煎至两面金黄
香茅焗白鳝的做法图解6

步骤6

沙锅加热放入花生油、蒜末、香茅
香茅焗白鳝的做法图解7

步骤7

把煎香的白鳝平铺在香茅上，加入1勺藤椒油后盖上盖子炆焗5分钟，出锅前散上柠檬叶丝。完全✅

香茅焗白鳝的烹饪技巧

藤椒油可以根据个人口味添加或减免
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-10 · 广东省

©本菜谱的做法由 阿土婆婆 编写，未经授权不得转载
分类： 焗 煎 拌 腌 酸
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