称心如意——蛏子秋葵

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新年将至，家家户户都开始为年夜饭做准备，今天制作了一道充满氛围感的新年菜，称心如意--蛏子秋葵，简单的食材通过用心的搭配也能让人眼前一亮。 新鲜肥美的蛏子与啤酒同煮可以相互融合，使菜品口感丰富美味。我用到的是PBR蓝带啤酒，蓝带啤酒全称Pabst Blue Ribbon，在国际上被简称为PBR。所以蓝带啤酒就是PBR，PBR就是蓝带啤酒。 PBR蓝带啤酒源自1844年，百年匠心，优质的原材料和独特酿造工艺，让其口味柔和，蓝带百年自培酵母发酵更是让口感醇厚非凡，营养物质更加丰富。在烹饪中使用能释放出独特的麦芽香气，与海鲜搭配更是可以让人食欲大开。是新年和宴请不错的选择！

蛏子秋葵的用料

蛏子 500克 秋葵 200克
小葱 1根 姜 2片
大蒜 3瓣 PBR蓝带啤酒 200ml
蒸鱼豉油 3勺 食用油 2勺
盐 半勺

蛏子秋葵的做法

称心如意——蛏子秋葵的做法图解1

步骤1

准备好所需食材
称心如意——蛏子秋葵的做法图解2

步骤2

蛏子洗净摆入盘中放入葱姜
称心如意——蛏子秋葵的做法图解3

步骤3

倒入150mlPBR蓝带啤酒
称心如意——蛏子秋葵的做法图解4

步骤4

锅中烧开水放入蛏子隔水蒸10分钟左右
称心如意——蛏子秋葵的做法图解5

步骤5

另起锅烧水放1勺食用油和半勺盐，放入秋葵焯水1分钟捞出
称心如意——蛏子秋葵的做法图解6

步骤6

焯好的秋葵对半切开
称心如意——蛏子秋葵的做法图解7

步骤7

蒸好的蛏子去掉壳和杂质
称心如意——蛏子秋葵的做法图解8

步骤8

摆盘，盘底铺上秋葵，上面摆上蛏子
称心如意——蛏子秋葵的做法图解9

步骤9

表面撒上蒜末，小米辣
称心如意——蛏子秋葵的做法图解10

步骤10

倒入蒸鱼豉油
称心如意——蛏子秋葵的做法图解11

步骤11

淋入热油
称心如意——蛏子秋葵的做法图解12

步骤12

一道寓意满满的称心如意--蛏子秋葵就做好啦
称心如意——蛏子秋葵的做法图解13

步骤13

PBR蓝带啤酒甄选进口酒花与大麦，麦香浓郁，苦香兼优，新年宴请，朋友小聚，平日小酌都很适合，还可以入菜！赶紧安排上吧！
称心如意——蛏子秋葵的做法图解14

步骤14

成品图
称心如意——蛏子秋葵的做法图解15

步骤15

成品图

蛏子秋葵的烹饪技巧

烹饪海鲜使用啤酒可以起到软化食材的作用，使其更加鲜嫩。PBR蓝带啤酒独特的天然清香更是让这道菜更加美味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-03

©本菜谱的做法由 鱼儿妈kiki 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 晚餐 蒸 焯 辣
上传我做的这道菜

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