藤椒水煮牛肉

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藤椒水煮牛肉的用料

牛肉 300克 淀粉 5g
鸡蛋 1个 盐（腌肉用） 2克
剁椒 2勺 青花椒 10g
清水 1000ml 生抽 2勺
老抽 1勺 盐 3克
油 50g 生菜 8片

藤椒水煮牛肉的做法

#解锁山姆牛肉的秘密#藤椒水煮牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉吸干水分切薄片
#解锁山姆牛肉的秘密#藤椒水煮牛肉的做法图解2

步骤2

加入淀粉、盐、鸡精、鸡蛋
#解锁山姆牛肉的秘密#藤椒水煮牛肉的做法图解3

步骤3

抓拌均匀腌制20分钟
#解锁山姆牛肉的秘密#藤椒水煮牛肉的做法图解4

步骤4

锅中放入底油，葱姜蒜下入锅中煸炒出香味
#解锁山姆牛肉的秘密#藤椒水煮牛肉的做法图解5

步骤5

加入剁椒和青花椒
#解锁山姆牛肉的秘密#藤椒水煮牛肉的做法图解6

步骤6

炒出红油后加入清水、生抽、老抽
#解锁山姆牛肉的秘密#藤椒水煮牛肉的做法图解7

步骤7

水开后下入生菜焯一下，捞出
#解锁山姆牛肉的秘密#藤椒水煮牛肉的做法图解8

步骤8

捞出生菜后牛肉一片片下入锅内
#解锁山姆牛肉的秘密#藤椒水煮牛肉的做法图解9

步骤9

牛肉焯熟后捞出放在生菜上
#解锁山姆牛肉的秘密#藤椒水煮牛肉的做法图解10

步骤10

倒入底糖，加青花椒和干辣椒
#解锁山姆牛肉的秘密#藤椒水煮牛肉的做法图解11

步骤11

烹一勺热油浇在青花椒和辣椒上激发香气
#解锁山姆牛肉的秘密#藤椒水煮牛肉的做法图解12

步骤12

牛肉嫩滑好吃

藤椒水煮牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-24

©本菜谱的做法由 chrisQ董小仙 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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