就是这么鲜~麻辣水煮牛肉

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冬天里，吃这么一碗麻麻辣辣，热热乎乎的水煮牛肉，简直是赛神仙啊！ 大家不要看到食材需要很多就觉得很复杂啊，其实很简单啦。 垫底的蔬菜我是按照我们家喜欢的品种加的，大家随意发挥就好。
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麻辣水煮牛肉的用料

牛里脊肉 200g 蚝油 2勺
豆芽 100g 韭黄 一小把
辣椒粉 10g 姜 一块
蒜 6瓣 香葱 4根
花椒 20粒 料酒 10g
蛋清 1个 芹菜 3根
金针菇 100g 火锅料 1小块
冬笋 1个 盐 适量
油 适量

麻辣水煮牛肉的做法

#我心中的冬日限定#就是这么鲜~麻辣水煮牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉切片
#我心中的冬日限定#就是这么鲜~麻辣水煮牛肉的做法图解2

步骤2

放盐，蛋清，花椒粉腌制
#我心中的冬日限定#就是这么鲜~麻辣水煮牛肉的做法图解3

步骤3

切配料。蒜，姜，切片。2瓣蒜剁蒜泥。葱头，香菜切段，葱叶切葱花
#我心中的冬日限定#就是这么鲜~麻辣水煮牛肉的做法图解4

步骤4

洗干净准备好的配菜，韭黄，芹菜，金针菇，我还加了豆芽
#我心中的冬日限定#就是这么鲜~麻辣水煮牛肉的做法图解5

步骤5

一家都喜欢吃笋，我买了一个新鲜冬笋。 已煮熟，备用
#我心中的冬日限定#就是这么鲜~麻辣水煮牛肉的做法图解6

步骤6

油下锅，热了下姜蒜片和葱头炒香
#我心中的冬日限定#就是这么鲜~麻辣水煮牛肉的做法图解7

步骤7

加火锅料炒化
#我心中的冬日限定#就是这么鲜~麻辣水煮牛肉的做法图解8

步骤8

加水，加蚝油增鲜，加盐调味
#我心中的冬日限定#就是这么鲜~麻辣水煮牛肉的做法图解9

步骤9

水开下肉片
#我心中的冬日限定#就是这么鲜~麻辣水煮牛肉的做法图解10

步骤10

蔬菜全部用清水煮熟垫底 也可以在汤里煮，会比较油，也有点辣。
#我心中的冬日限定#就是这么鲜~麻辣水煮牛肉的做法图解11

步骤11

将牛肉捞出来铺在蔬菜上层，再加汤
#我心中的冬日限定#就是这么鲜~麻辣水煮牛肉的做法图解12

步骤12

放辣椒面，蒜泥，葱花，花椒粒
#我心中的冬日限定#就是这么鲜~麻辣水煮牛肉的做法图解13

步骤13

淋热油
#我心中的冬日限定#就是这么鲜~麻辣水煮牛肉的做法图解14

步骤14

放香菜
#我心中的冬日限定#就是这么鲜~麻辣水煮牛肉的做法图解15

步骤15

开饭！
#我心中的冬日限定#就是这么鲜~麻辣水煮牛肉的做法图解16

步骤16

真是太爽啦！
#我心中的冬日限定#就是这么鲜~麻辣水煮牛肉的做法图解17

步骤17

鲜的简直！完美！

麻辣水煮牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-12

©本菜谱的做法由 会飞的小企鹅 编写，未经授权不得转载

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