腌黄瓜条

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腌黄瓜条的用料

黄瓜 3根 姜 一大块
大蒜 两头 小米辣 6颗
生抽 200ml 醋 100ml
盐 一勺 冰糖 50克
食用油 少许 花椒 少许
麻椒 少许 香叶 两片

腌黄瓜条的做法

腌黄瓜条的做法图解1

步骤1

黄瓜洗净，切条
腌黄瓜条的做法图解2

步骤2

用盐腌制一下黄瓜条，用手挤干水分，再晾干，这样的黄瓜条吃起来比较脆
腌黄瓜条的做法图解3

步骤3

蒜切一刀就行，大块腌制后好吃姜切粗一点的条（喜欢细的也可以切细一点，不爱吃也可以不放）
腌黄瓜条的做法图解4

步骤4

锅热放入食用油，放入花椒➕麻椒➕香叶，变色后捞出丢掉
腌黄瓜条的做法图解5

步骤5

生抽➕老抽➕醋➕冰糖，搅拌均匀之后，倒入锅里煮沸……一定要不停搅拌。煮沸后关火，待凉了之后备用
腌黄瓜条的做法图解6

步骤6

把黄瓜条（黄瓜条可以用盐腌制后晾干备用，也可以不加盐晾干备用，脆脆的更加有嚼劲）➕姜条➕大蒜➕小米辣（不喜欢辣的可以不放）把晾凉后的调料倒入罐子中
腌黄瓜条的做法图解7

步骤7

三根大黄瓜晾干后➕配料只用了两个瓶子，还没有装满……腌制两天再吃，更入味，口感更好

腌黄瓜条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-16

©本菜谱的做法由 食知陆柒 编写，未经授权不得转载
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