精选
最新
菜单
不用打米浆的簸箕炊，超简单，搅一搅就能蒸！
精品
簸箕炊是粤西的特色小吃，传统做法用米浆加其它淀粉调和蒸制而成。
今天分享一个简单做法，用的是做肠粉的预拌粉（里面成分就是粘米粉加其它淀粉），不用打米浆，不用琢磨比例，搅一搅就能蒸！
做出来米香清爽，入口细腻富有弹性！
簸箕炊的做法
步骤1
先把金银蒜炸好： 1、大蒜切末，用量按个人口味。 2、热油锅，下一半蒜末炸至金黄色把蒜末捞起，剩下的油把剩余的蒜末稍微炸一下。 3、倒进去刚刚炸好的蒜末搅拌均匀，放入两勺生抽，一勺蚝油，一勺糖即可。
步骤2
150克肠粉粉，450克清水，搅拌均匀
步骤3
加入1勺盐，1勺油，搅匀，得到粉浆。
步骤4
蒸锅加足够的水，放入盘子刷油
步骤5
水开后倒一层约0.3mm厚的粉浆，大火蒸3-4分钟，再倒一层继续，层层叠加把粉浆蒸完。
步骤6
蒸好后放凉
步骤7
切成小块
步骤8
放入炸过的蒜末，撒上白芝麻，就可以开吃了。
步骤9
米香清爽，入口细腻富有弹性！
步骤10
不用打米浆，不用琢磨比例，搅一搅就能蒸！
步骤11
快试试吧簸箕炊的烹饪技巧
洲星肠粉预拌粉的粉水比例1:3（100克粉兑300克水）
这里用8寸烤盘蒸的，家里其它耐高温容器都可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2023-10-19 · 广东省
©本菜谱的做法由 洲星食品 编写，未经授权不得转载
洲星食品
分享至微信
簸箕炊的相关推荐更多 
你当前的位置：豆果美食 > 不用打米浆的簸箕炊，超简单，搅一搅就能蒸！
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
