奶香葡萄干小餐包

奶香葡萄干小餐包

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奶香葡萄干小餐包的用料

波兰种 高筋面粉 100克
水 100克 酵母 1克
主面团 高筋面粉 320克
淡奶油 100克 鸡蛋 1个
水 60克 酵母 3克
糖 40克 葡萄干 适量

奶香葡萄干小餐包的做法

奶香葡萄干小餐包的做法图解1

步骤1

将波兰种所有材料混合拌均放室温发酵1小时后，放冰箱冷藏发酵
奶香葡萄干小餐包的做法图解2

步骤2

将面团材料中除葡萄干以外所有食材（包括波兰种）混合，揉成光滑的面团。加入葡萄干继续揉均即可，在25-28度的环境中进行基础发酵（我用的面包机揉面发酵），发酵好，平均分成20个面团，醒发15分钟
奶香葡萄干小餐包的做法图解3

步骤3

取一个松弛好的面团擀长
奶香葡萄干小餐包的做法图解4

步骤4

取一个松弛好的面团擀长
奶香葡萄干小餐包的做法图解5

步骤5

醒发十分钟
奶香葡萄干小餐包的做法图解6

步骤6

擀长（边擀边用手抻长底尖部分）
奶香葡萄干小餐包的做法图解7

步骤7

卷起
奶香葡萄干小餐包的做法图解8

步骤8

放入烤盘中，醒发两倍大
奶香葡萄干小餐包的做法图解9

步骤9

烤箱190度预热，上火170度下火180度烤20分钟（烘烤温度和时间仅供参考）
奶香葡萄干小餐包的做法图解10

步骤10

美味

奶香葡萄干小餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-11

©本菜谱的做法由 cocoqybk 编写，未经授权不得转载
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