挪威清花鱼蒸豆腐

精品

18.7万浏览 7142 收藏

meggy跳舞的苹果

＋关注

挪威深海青花鱼富含OMEGA3和不饱和脂肪酸，有健脑益智的作用；豆腐富含蛋白质、钙、磷等矿物质，二者同蒸，不但味美，在营养上更是“强强联手”。肥美的鱼肉，滑嫩的豆腐，经过鲜咸微辣的料汁浸润，真是让人爱不释口！
参与活动: #挪威青花鱼迎来黄金捕捞季，最佳赏味时期来啦～#

清蒸豆腐清花鱼的用料

挪威深海青花鱼 1片	南豆腐 1块(120克)
油 15克	大蒜 4瓣
剁椒 15克	小葱 1棵
蒸鱼豉油 10克

清蒸豆腐清花鱼的做法

步骤1

备料：青花鱼解冻，用质地坚韧的豆腐

步骤2

豆腐切薄片，码放在蒸碗里

步骤3

青花鱼斜切成片

步骤4

鱼片码放在豆腐上，头尾两块可垫在中间底部，造型饱满还美观

步骤5

入开水蒸锅，大火蒸10分钟

步骤6

蒸鱼时炸个油料汁：油加热，放蒜末、葱末、剁椒，小火炸2分钟，关火

步骤7

将蒜油汁淋在鱼片豆腐上，再淋适量蒸鱼豉油

步骤8

鱼肉肥美，豆腐滑嫩

清蒸豆腐清花鱼的烹饪技巧

1. 用不完的油料汁可室温下保存一二天，拌菜、拌面均可； 2. 吃不了辣的，可将剁椒换成红甜椒，起到调节色彩的作用； 3. 蒸鱼的时间根据豆腐、鱼片的薄厚，蒸锅的材质和厚度调整，1-12分钟都可以，但不宜蒸太久，否则鱼肉变老变硬。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-04 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果编写，未经授权不得转载

meggy跳舞的苹果

一起来分享给朋友们看看吧：