鲅鱼饺子

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姜小妹儿
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鲅鱼饺子的用料

鲅鱼馅 500g 韭菜 150g
鸡蛋 1枚 胡椒粉 2勺
料酒 1勺 花生油 80克
香油 1勺 葱、姜、大料 适量
猪肉馅 150克 面粉 200克
蚝油 2勺

鲅鱼饺子的做法

#减一点更好#鲅鱼饺子的做法图解1

步骤1

200克面粉加适量清水，1勺盐，揉成面团。盖上醒一会儿。
#减一点更好#鲅鱼饺子的做法图解2

步骤2

葱姜大料用热水泡一会儿晾凉。
#减一点更好#鲅鱼饺子的做法图解3

步骤3

韭菜洗净切成末
#减一点更好#鲅鱼饺子的做法图解4

步骤4

大料拿出去，葱姜水放入料理机打成汁
#减一点更好#鲅鱼饺子的做法图解5

步骤5

500g鲅鱼馅加入150g猪肉馅，打一个鸡蛋，葱姜水少量分次加入。
#减一点更好#鲅鱼饺子的做法图解6

步骤6

再加入两勺白胡椒粉，一勺盐，两勺蚝油，搅拌均匀再加入一勺花生油一勺香油。
#减一点更好#鲅鱼饺子的做法图解7

步骤7

倒入韭菜搅拌均匀
#减一点更好#鲅鱼饺子的做法图解8

步骤8

面团拿出来，面板上撒上足够的干面粉，先搓成长条，然后切成小段，搓圆擀成剂子，不用太大，今天做的是煮饺，饺子皮中间要微厚一些。
#减一点更好#鲅鱼饺子的做法图解9

步骤9

放入饺子馅
#减一点更好#鲅鱼饺子的做法图解10

步骤10

两个虎口往中间捏，收口要捏紧
#减一点更好#鲅鱼饺子的做法图解11

步骤11

都包好了就起锅烧水，水里放一勺盐，下入饺子。用勺子一个方向推。
#减一点更好#鲅鱼饺子的做法图解12

步骤12

水开以后倒入半碗凉水，水再开以后再倒半碗凉水。再重复一次。一共倒3次，饺子就熟了。
#减一点更好#鲅鱼饺子的做法图解13

步骤13

特别鲜
#减一点更好#鲅鱼饺子的做法图解14

步骤14

蘸点料。

鲅鱼饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-10 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 姜小妹儿 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 拌 电器 料理机 咸
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