焖兔肉5

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焖兔肉的用料

兔肉 1斤

焖兔肉的做法

焖兔肉5的做法图解1

步骤1

1兔肉切小块泡水去腥。加入姜，葱，料酒焯水，撇血沫，控干水分(后面要干煎香) 2锅中加入中量油，姜片(多)，中火炸香兔肉，此步骤是兔肉好吃的关键，兔皮迅速收紧，外脆内嫩，加入料酒，将料酒烧干，表面发焦即可 3加入珐琅锅或砂锅，可以让肉软烂又不至于散架。生抽，盐，中火炖30分钟 最后10分钟加入胡萝卜块或马蹄块 4出锅前加入蒜叶段，或葱段，尝味调盐 兔皮有胶质又脆弹
焖兔肉5的做法图解2

步骤2

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焖兔肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-15 · 广西

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