牛腩锅子

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家常美味～

牛腩锅子的用料

牛肚 3斤 大葱 一根
生姜 一块 八角 几个
干辣椒 几个 料酒 适量
生抽 适量 老抽 少许
冰糖 适量 豆瓣酱 各一勺

牛腩锅子的做法

牛腩锅子的做法图解1

步骤1

牛腩切块，凉水入锅，放入葱姜、料酒煮开后继续煮3分钟，撇去浮末盛出备用；
牛腩锅子的做法图解2

步骤2

热锅凉油，放入冰糖炒至焦糖色，放入牛腩上糖色；
牛腩锅子的做法图解3

步骤3

放入葱姜翻炒；
牛腩锅子的做法图解4

步骤4

放入干椒、白芷，香叶、桂皮、山楂、陈皮、花椒炒香；
牛腩锅子的做法图解5

步骤5

调入生抽、红烧酱油、蚝油、花雕酒翻炒均匀； 转入高压锅中，加入足量的热水，一勺黄豆酱，高压锅调牛羊肉模式；
牛腩锅子的做法图解6

步骤6

砂锅中放入土豆块、豆皮、菌菇；
牛腩锅子的做法图解7

步骤7

倒入炖好的牛腩，盖上锅盖继续炖至土豆软烂后，改大火收一下汤汁即可～

牛腩锅子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-20 · 山西省

©本菜谱的做法由 里屿 编写，未经授权不得转载
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