棉花糖热巧克力/冬季热饮

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不加棉花糖就不用烤箱，这是一杯（400mL）的份量

棉花糖热巧克力的用料

黑巧克力 20g 牛奶 约280毫升
温水 约50克 可可粉 4克
炼乳 10克（可用糖代替） 棉花糖 7-9颗

棉花糖热巧克力的做法

棉花糖热巧克力/冬季热饮的做法图解1

步骤1

称大约20g的巧克力
棉花糖热巧克力/冬季热饮的做法图解2

步骤2

隔水融化
棉花糖热巧克力/冬季热饮的做法图解3

步骤3

融化后加入4g可可粉
棉花糖热巧克力/冬季热饮的做法图解4

步骤4

加入约10g炼乳，这里要注意，我用的巧克力是可可81%的甜度不高，一般的黑巧克力可可含量在50%左右，炼乳可以就加入2g，如果用的是牛奶巧克力可以不加炼乳
棉花糖热巧克力/冬季热饮的做法图解5

步骤5

加入约50g温水（可饮用的）
棉花糖热巧克力/冬季热饮的做法图解6

步骤6

搅拌均匀到没有颗粒，这里用茶筅比较方便，没有茶筅可以用打蛋器、奶泡器，或者多根筷子
棉花糖热巧克力/冬季热饮的做法图解7

步骤7

称约280g牛奶放入微波炉加热1～2分钟（请根据微波炉的脾气调整时间）
棉花糖热巧克力/冬季热饮的做法图解8

步骤8

加热后的牛奶倒入巧克力液中搅拌均匀
棉花糖热巧克力/冬季热饮的做法图解9

步骤9

不加棉花糖的话这一步就可以喝了（这里可以根据口味加糖或者可可粉）
棉花糖热巧克力/冬季热饮的做法图解10

步骤10

棉花糖大致铺满表面，放进烤箱160度4分钟（根据烤箱脾气调整）烤到棉花糖膨胀、表面变色就可以了
棉花糖热巧克力/冬季热饮的做法图解11

步骤11

出炉开喝

棉花糖热巧克力的烹饪技巧

要注意巧克力的可可含量根据自己的口味调整炼乳用量，比如用99%的巧克力可以加入炼乳后再加入一些糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-29 · 浙江省

©本菜谱的做法由 Meteorburst 编写，未经授权不得转载
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