辣椒油

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辣椒油的用料

粗辣椒面 3汤勺 细辣椒粉 3汤勺
生姜 1块 大蒜 4瓣
小茴香粒 半汤勺 香叶 2片
小葱 3棵 八角 1个
玉米油 200ml 盐 1汤勺
熟黑白芝麻 2汤勺 高度白酒 1勺

辣椒油的做法

辣椒油的做法图解1

步骤1

第一部先拌辣椒，粗、细辣椒面、盐拌匀，起锅烧油，放入各种香料小火炸，炸到干干的，捞出(不要扔)，关火，等降温到7成，辣椒面里放入白酒拌匀，放入少许热油，边放边拌，然后剩下的油加温到十成热，倒入辣椒面里，边放边拌。 炸干的香料放入生抽里，小火煮开1分钟，晾凉 ，静置1个小时捞出。花椒拍碎油炸，做花椒油，这三样就是凉拌的料汁。

辣椒油的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-14 · 浙江省

©本菜谱的做法由 时光流逝空 编写，未经授权不得转载
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