紫薯芋泥冰皮月饼

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可甜可盐Thea
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芋泥馅我做的比较多，多出部分可以做芋泥牛奶也可以直接吃。

紫薯芋泥冰皮月饼的用料

冰皮预拌粉 200克 热开水 200克
小紫薯 2-3个 芋头 两个
糖 40克 牛奶 120克

紫薯芋泥冰皮月饼的做法

紫薯芋泥冰皮月饼的做法图解1

步骤1

紫薯芋头切小块，盖上蒸20分钟。
紫薯芋泥冰皮月饼的做法图解2

步骤2

蒸好放入大碗里，加适量牛奶，糖(尝试额外加了10克黄油)用小锤压扁搅拌均匀或者料理机打碎细腻。
紫薯芋泥冰皮月饼的做法图解3

步骤3

预拌粉加热开水用硅胶刀搅拌均匀，带上一次性手套揉面团至光滑无颗粒。像包小笼包一样加入芋泥馅包起来。(想要抹茶味的可以在面团撒一些抹茶粉变色)
紫薯芋泥冰皮月饼的做法图解4

步骤4

粘一些椰蓉粉防止黏住月饼模具。压实脱模成型。
紫薯芋泥冰皮月饼的做法图解5

步骤5

糯叽叽和芋泥都是我的最爱
紫薯芋泥冰皮月饼的做法图解6

步骤6

200克可以做16-20个的量，有些已经边做边吃完啦。 做完可以马上和别人分享着吃，吃不完的马上密封保存起来，隔夜需要放冷藏。如果冰皮变硬了适当微波炉加热一下。建议还是现做现吃
紫薯芋泥冰皮月饼的做法图解7

步骤7

色香味

紫薯芋泥冰皮月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-24 · 广东省

©本菜谱的做法由 可甜可盐Thea 编写，未经授权不得转载

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