香兰叶马蹄千层糕.

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香兰叶也叫斑斓叶，是一种热带绿色植物，有一种十分独特天然芳香味，能让食物增添清新、香甜的味道。 Q弹爽滑+椰味十足，夏日甜点不可少的美食哦！
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香兰叶马蹄千层糕的用料

绿色马蹄浆部分： 香兰叶 25克
白糖 100克 马蹄粉 75克
清水 450克 白色马蹄浆部分：
椰浆 150毫升 白糖 40克
马蹄粉 50克 清水 225克

香兰叶马蹄千层糕的做法

#我的夏日味道vlog #香兰叶马蹄千层糕.的做法图解1

步骤1

香兰叶浸泡一会，洗净滤干
#我的夏日味道vlog #香兰叶马蹄千层糕.的做法图解2

步骤2

剪成小段加入225克清水放入料理机榨出汁
#我的夏日味道vlog #香兰叶马蹄千层糕.的做法图解3

步骤3

打碎以后过滤掉渣，尽量把汁挤压出来
#我的夏日味道vlog #香兰叶马蹄千层糕.的做法图解4

步骤4

倒入马蹄粉
#我的夏日味道vlog #香兰叶马蹄千层糕.的做法图解5

步骤5

搅拌均匀，过滤一下，把未溶解的马蹄粉用刮刀磨下去。
#我的夏日味道vlog #香兰叶马蹄千层糕.的做法图解6

步骤6

锅中倒入剩下的225克清水，100克白糖搅拌均匀
#我的夏日味道vlog #香兰叶马蹄千层糕.的做法图解7

步骤7

煮开后把火调到最小，一边搅拌一边倒入一勺马蹄粉浆
#我的夏日味道vlog #香兰叶马蹄千层糕.的做法图解8

步骤8

观察熟浆的黏稠度，有点浓稠就停止加入主浆
#我的夏日味道vlog #香兰叶马蹄千层糕.的做法图解9

步骤9

得到顺滑糊状熟浆
#我的夏日味道vlog #香兰叶马蹄千层糕.的做法图解10

步骤10

熟浆的温度降到80度以下，就倒回生浆中
#我的夏日味道vlog #香兰叶马蹄千层糕.的做法图解11

步骤11

混合搅拌均匀，我们把多余的气泡捞出来，这样会更美观，得到的生熟浆也是粘稠糊状的。
#我的夏日味道vlog #香兰叶马蹄千层糕.的做法图解12

步骤12

现在来做白色部分：锅中倒入150克水，50克马蹄粉混合搅拌均匀过滤一下
#我的夏日味道vlog #香兰叶马蹄千层糕.的做法图解13

步骤13

锅中倒入150克椰浆，接着倒入75克清水
#我的夏日味道vlog #香兰叶马蹄千层糕.的做法图解14

步骤14

加入40克白糖
#我的夏日味道vlog #香兰叶马蹄千层糕.的做法图解15

步骤15

搅拌均匀，煮开调小火，同样边搅拌边倒入少量生浆
#我的夏日味道vlog #香兰叶马蹄千层糕.的做法图解16

步骤16

观察熟浆的粘稠度，不要倒太多，倒多了容易结块，可以得到顺滑熟浆，温度降到80度以下再和剩余的生浆混合均匀
#我的夏日味道vlog #香兰叶马蹄千层糕.的做法图解17

步骤17

温度降到80度以下再和生浆混合，现在白色和绿色生熟浆就做好了，现在准备蒸
#我的夏日味道vlog #香兰叶马蹄千层糕.的做法图解18

步骤18

蒸锅水开后，放入长方形容器，第一层倒入两勺香兰生熟浆，盖上盖子，开中火蒸3—5分钟，中间不发白即可倒入下一层，第二层也倒入两勺白色生熟浆继续蒸熟，如此反复，一层一层蒸熟
#我的夏日味道vlog #香兰叶马蹄千层糕.的做法图解19

步骤19

蒸熟之后完全冷却才能切块
#我的夏日味道vlog #香兰叶马蹄千层糕.的做法图解20

步骤20

冷却脱模，切开
#我的夏日味道vlog #香兰叶马蹄千层糕.的做法图解21

步骤21

把它切成菱形摆盘，Q弹又爽滑，营养又健康，颜值还超高。

香兰叶马蹄千层糕的烹饪技巧

香兰叶用不完，可以把它榨汁冷冻保存，随取随用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-25

©本菜谱的做法由 平安果hcda 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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