吮指蒜香鸡翅

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爱笑1990
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可以用鸡中翅做。

蒜香鸡翅的用料

鸡翅 3个 大蒜 2头
盐 适量 老抽 一小勺
鸡精/蚝油 一小勺 生抽 一小勺
白砂糖 一点点 生粉 2勺

蒜香鸡翅的做法

吮指蒜香鸡翅的做法图解1

步骤1

整个鸡翅分成鸡翅根，鸡中翅，鸡翅尖。鸡翅根肉太厚用刀划拉几下方便入味，或者太厚的肉直接切下来用刀背拍几下，鸡中翅直接从中间剪开成两半。鸡翅尖可以不用处理，有些人不吃的可以直接丢弃。处理好的鸡翅泡一下盐水洗干净晾干。
吮指蒜香鸡翅的做法图解2

步骤2

蒜放在保鲜袋里拍，不会拍得到处都是。去皮之后把蒜剁成蒜沫。
吮指蒜香鸡翅的做法图解3

步骤3

鸡翅中加盐，鸡精，生抽，老抽，一点点糖，倒入蒜沫用手抓均匀。一定要上手抓，让鸡翅的缝隙都尽量接触到调料，这样入味均匀。最后加入一小勺生粉抓匀。放置在冰箱里冷藏入味2小时左右。时间来不及的，就直接腌制15分钟。
吮指蒜香鸡翅的做法图解4

步骤4

锅里放油，薄薄一层就好，不需要太多油，小火煎鸡翅，两分钟翻一次面。有个七八分钟就熟了，取决于你鸡翅的多少和大小。
吮指蒜香鸡翅的做法图解5

步骤5

最后一分钟把盆里剩下的蒜沫倒下去一起翻炒一下，如果上色没那么明显可以多加一点点老抽翻炒一下。
吮指蒜香鸡翅的做法图解6

步骤6

出锅之前撒点葱花。

蒜香鸡翅的烹饪技巧

蒜一定要多放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-11 · 广东省

©本菜谱的做法由 爱笑1990 编写，未经授权不得转载
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