蚝油生菜

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虫懒懒

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炒生菜不出汤，而且脆嫩爽口咸鲜适中……
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蚝油生菜的用料

生菜 500g	大蒜 5瓣
盐 3克	蚝油 1勺
鸡粉 1/2勺

蚝油生菜的做法

步骤1

罗马生菜清洗干净控干水分。菜帮处用刀拍散。

步骤2

生菜切成大块

步骤3

大蒜拍散切成蒜末备用。

步骤4

炒锅烧热烧至冒烟。淋入凉油后下入一半的蒜末爆香。快速放入生菜的菜帮部分翻炒片刻菜帮刚刚断生即可下入菜叶同炒。

步骤5

大火快速翻炒至生菜断生微微软塌下来。撒入食盐鸡粉炒匀后加入1勺蚝油最后放入剩下的一半蒜末。

步骤6

大火快速翻炒出蒜香味。

步骤7

出锅装盘。

步骤8

✅完成✅

蚝油生菜的烹饪技巧

炒生菜不出汤第一锅温要高第二操作要快速。炒锅烧热烧至冒烟放入凉油蒜末入锅后快速放入生菜防止蒜末炸糊了。炒生菜的时候炒至生菜微微出现软塌的时候即可调味。调料炒匀时生菜正好炒至8分熟。盛盘上桌时刚刚好。既不会太生也不会太烂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-27

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分类：炒锅具炒锅蓓妮妈妈咸

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