☀︎奥利奥/肉松雪媚娘～厨师机解放双手

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坤坤的女孩儿
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碎碎念：厨师机的神仙用法我太爱了，完全解放双手，再也不怕揉热热的糯米团烫手啦，可以很轻松的搅打至拉丝，这样做出的雪媚娘口感一级棒，奶油香香甜甜，如果是奥利奥口味，会吃到脆脆的饼干碎；如果是肉松口味，咸甜组合YYDS，做起来真滴很简单，快来试一试吖～

肉松雪媚娘的用料

雪媚娘皮 水磨糯米粉 120克
玉米淀粉 35克 牛奶 190克
细砂糖 50克 热水 17克
黄油 25克 糕粉
水磨糯米粉 60克 馅料
淡奶油 350克 细砂糖 24克
奥利奥碎 35g 肉松 适量

肉松雪媚娘的做法

☀︎奥利奥/肉松雪媚娘～厨师机解放双手的做法图解1

步骤1

用平底锅炒糕粉，直至微微发黄，稍有结块状，装入容器，放一旁备用 热水里面加糖搅拌均匀，放入牛奶搅拌均匀
☀︎奥利奥/肉松雪媚娘～厨师机解放双手的做法图解2

步骤2

糯米粉和玉米淀粉混合过筛入盆中
☀︎奥利奥/肉松雪媚娘～厨师机解放双手的做法图解3

步骤3

倒入液体
☀︎奥利奥/肉松雪媚娘～厨师机解放双手的做法图解4

步骤4

搅拌成面糊
☀︎奥利奥/肉松雪媚娘～厨师机解放双手的做法图解5

步骤5

过筛2-3次
☀︎奥利奥/肉松雪媚娘～厨师机解放双手的做法图解6

步骤6

蒸锅烧开，将面糊倒在深盘中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个口，放入蒸锅，大火蒸20-30分钟左右
☀︎奥利奥/肉松雪媚娘～厨师机解放双手的做法图解7

步骤7

直至剥开以后没有液体
☀︎奥利奥/肉松雪媚娘～厨师机解放双手的做法图解8

步骤8

蒸好以后取出盘子，将糯米团倒入厨师机中，加入黄油，先2档低速混合，再4-5档中高速搅打至黄油被吸收，糯米团可以拉很长
☀︎奥利奥/肉松雪媚娘～厨师机解放双手的做法图解9

步骤9

裹上保鲜膜，放冰箱冷却降温
☀︎奥利奥/肉松雪媚娘～厨师机解放双手的做法图解10

步骤10

淡奶油加糖打发，放入冰箱备用，奥利奥把中间夹心去除，捣碎备用
☀︎奥利奥/肉松雪媚娘～厨师机解放双手的做法图解11

步骤11

面团彻底冷却后，均等分割大概30克一个，取一块，放入糕粉中转一圈，用擀面杖擀成薄饼放入模具中，挤入奶油，撒一层肉松（肉松雪媚娘）
☀︎奥利奥/肉松雪媚娘～厨师机解放双手的做法图解12

步骤12

肉松换成奥利奥碎（奥利奥雪媚娘）
☀︎奥利奥/肉松雪媚娘～厨师机解放双手的做法图解13

步骤13

再挤一点奶油，拉起四周向中间收拢捏紧
☀︎奥利奥/肉松雪媚娘～厨师机解放双手的做法图解14

步骤14

倒扣在纸杯蛋糕托上即可

肉松雪媚娘的烹饪技巧

①糯米团用保鲜膜包裹的时候一定要紧紧贴住并且密封，不要让热度产生的水汽碰到糯米团 ②分割面团的大小可以随意 ③擀的时候，擀面杖上裹上糕粉，硅胶垫上也要撒上糕粉，但是糕粉不能用太多，会捏不住
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-02

©本菜谱的做法由 坤坤的女孩儿 编写，未经授权不得转载
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