柠檬泡椒鸡爪

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元气麻麻1217
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泡椒鸡爪的用料

鸡爪 1000克 柠檬 2个
泡椒 30克 泡椒水 40克
小米辣 15个 白糖 两三勺
香菜 数根 大蒜 一头
洋葱 半个 姜片 适量
生抽 200毫升 耗油 适量
花椒 一小撮 八角 两个
百香果 1-2个 香醋 半瓶
盐 适量 香油 数滴
白胡椒粉 适量 鸡精 1勺
料酒 适量

泡椒鸡爪的做法

柠檬泡椒鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪买回来用清水加料酒泡半小时，洗干净后放到锅里，冷水没过鸡爪，放一个八角，生姜片，小葱，倒入料酒中火煮开，沸腾后打掉浮沫，继续煮10分钟
柠檬泡椒鸡爪的做法图解2

步骤2

煮好后，捞起来用冷水冲洗干净后剁点尖指甲，然后按自己喜欢的切段，煮好后的鸡爪很好切，关节处用点力道压下去就分解开了，这时候鸡爪皮感觉有点烂，没事儿，放入冰块水中泡30分钟，泡过冰水澡的鸡爪会非常Q弹，皮也紧实了不烂了
柠檬泡椒鸡爪的做法图解3

步骤3

泡鸡爪的时候准备好各种调味料配料，姜蒜切片剁碎都可以，小米辣切段，柠檬切片把籽抠出来（有籽会有苦味），百香果挖出来，洋葱切小，香菜小葱切段，然后和配料表上的生抽醋耗油香油白糖之类的通通混合，倒入鸡爪
柠檬泡椒鸡爪的做法图解4

步骤4

泡隔夜，入味了就可以吃了，里面还可以根据个人口味泡水煮蛋，黄瓜胡萝卜之类的，味道还可以，做起来吧

泡椒鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-09

©本菜谱的做法由 元气麻麻1217 编写，未经授权不得转载
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