秘制豆腐干

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想吃肉，又怕胖，可以试试这道菜。
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豆腐干的用料

瘦肉 一小块 冬笋 一支
红豆腐干 5块 红椒 适量
青蒜 一两根 老姜丝 适量
植物油 适量 盐 适量
料酒 适量 老抽 少许

豆腐干的做法

#吃出健康，解决假胖#秘制豆腐干的做法图解1

步骤1

准备好食材，这几天是冬笋跟春笋交替的季节，所以，用春笋也是可以的。
#吃出健康，解决假胖#秘制豆腐干的做法图解2

步骤2

瘦肉、冬笋切片，豆腐干对准一个角斜切，将一块豆腐干依次切成四块，青蒜斜切成段，红椒切成小块。
#吃出健康，解决假胖#秘制豆腐干的做法图解3

步骤3

锅里倒适量油，先爆香老姜丝。
#吃出健康，解决假胖#秘制豆腐干的做法图解4

步骤4

瘦肉入锅。
#吃出健康，解决假胖#秘制豆腐干的做法图解5

步骤5

翻炒至刚刚变色。
#吃出健康，解决假胖#秘制豆腐干的做法图解6

步骤6

加入冬笋片翻炒。
#吃出健康，解决假胖#秘制豆腐干的做法图解7

步骤7

翻炒至笋片周围微微焦黄，加适量料酒。
#吃出健康，解决假胖#秘制豆腐干的做法图解8

步骤8

加适量老抽。
#吃出健康，解决假胖#秘制豆腐干的做法图解9

步骤9

稍微煮一下。
#吃出健康，解决假胖#秘制豆腐干的做法图解10

步骤10

豆腐干入锅。
#吃出健康，解决假胖#秘制豆腐干的做法图解11

步骤11

慢慢翻炒几下，加适量盐。
#吃出健康，解决假胖#秘制豆腐干的做法图解12

步骤12

倒入适量开水，稍微煮一下。
#吃出健康，解决假胖#秘制豆腐干的做法图解13

步骤13

入炖锅开炖，中小火15分钟，炖的过程稍微关注一下，防止结底炖焦。
#吃出健康，解决假胖#秘制豆腐干的做法图解14

步骤14

豆腐干膨胀再收缩，出现丰富的孔洞就是炖好了，汤汁要留一些，加些红椒块和青蒜压一压就好了。
#吃出健康，解决假胖#秘制豆腐干的做法图解15

步骤15

看起来是不是很有食欲？吃起来味道就更美了，豆腐干里包裹着浓浓的肉汤汁，一口满足，你也可以试试啊！

豆腐干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-07

©本菜谱的做法由 小菜一碟的家 编写，未经授权不得转载
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