酸菜排骨

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陌梓尘
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唯有美和美食不可辜负

酸菜排骨的用料

排骨 750克 酸菜 500克
盐、胡椒粉 少许 葱姜蒜 少许
料酒 3勺 花椒 少许

酸菜排骨的做法

酸菜排骨的做法图解1

步骤1

酸菜清水洗净，多洗几遍，攥干水分备用
酸菜排骨的做法图解2

步骤2

排骨洗净
酸菜排骨的做法图解3

步骤3

排骨冷水下锅，放葱姜料酒，大火烧开，撇去血沫
酸菜排骨的做法图解4

步骤4

排骨焯水后清水洗净备用
酸菜排骨的做法图解5

步骤5

热锅凉油，下入葱姜蒜花椒爆锅，下入酸菜翻炒
酸菜排骨的做法图解6

步骤6

酸菜翻炒至稍干，加水或高汤，下入排骨，加入适量的盐和十三香，大火烧开，转中小火炖2小时
酸菜排骨的做法图解7

步骤7

鲜香的酸菜排骨出锅

酸菜排骨的烹饪技巧

酸菜一定多洗几遍，否则酸菜的酸臭味会影响口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-04

©本菜谱的做法由 陌梓尘 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 东北菜 炖 下酒菜

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