糖醋排骨

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记得小时候过年过节，妈妈总会给我们做一大盘糖醋排骨。排骨色泽诱人，酸甜可口，软烂入味，真的是好吃到舔手指。现在我的女儿也随我口味，平时爱吃蔬菜不爱吃肉，但特别喜欢糖醋排骨。每回都是直接上手啃，吃得好不过瘾。这回趁着女儿过生日，赶紧给她安排上。 平时做菜我喜欢用原汁原味的酱油，这样能最大限度激发食物原本的鲜味。太太乐原味鲜系列的酱油，所有成分来自熟悉食材，鲜中回甜，也适合用来点蘸凉拌，最符合我的口味。做排骨使用“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油，让菜品鲜上加鲜，让人回味~ 太太乐#有奖征集|生日灵感菜单分享# 活动火热进行中，9.17-10.8期间期间参与跟做并上传美食作品，就有机会赢惊喜大礼！
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糖醋排骨的用料

排骨 500克 姜片 5片
冰糖 40克 “太太乐原味鲜”料酒 1勺
“太太乐原味鲜”特级红烧酱油 2勺 “太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油 1勺
陈醋 3勺 砂糖 1勺

糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法图解1

步骤1

准备食材。
糖醋排骨的做法图解2

步骤2

排骨冷水下锅，放入姜片和1勺料酒，焯去血水后捞出洗净备用。
糖醋排骨的做法图解3

步骤3

调配糖醋汁：1勺“太太乐原味鲜”料酒、1勺“太太乐原味鲜”特级红烧酱抽、2勺“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油、2勺白糖、3勺陈醋。
糖醋排骨的做法图解4

步骤4

热油起锅，小火炒冰糖至枣红色。倒入排骨翻炒上色。
糖醋排骨的做法图解5

步骤5

倒入糖醋汁，翻炒均匀。倒入半碗清水，刚没过排骨。
糖醋排骨的做法图解6

步骤6

大火煮开后小火焖煮20分钟，然后大火收汁即可。
糖醋排骨的做法图解7

步骤7

用太太乐鲍汁蚝油摆个造型。先滴一个大圆点，用小勺子顺着弧度划一下，旁边点上两个小圆点。摆上糖醋排骨，小番茄和罗勒叶点缀。
糖醋排骨的做法图解8

步骤8

美味～

糖醋排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-17

©本菜谱的做法由 小龙IRIS 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 川菜 炒 下饭菜

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