西梅小馒头

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相信90%的妈妈在宝宝便秘的时候，都会给她吃香蕉来通便。 其实这个做法是错误的！缓解便秘主要依靠的是膳食纤维，就含量来说，香蕉并不突出。 而且，如果吃的香蕉还没熟透，那么其中的鞣酸还会加重便秘！ 市面上的香蕉，为了防止运输途中的腐坏，基本上都是在还没熟的时候就摘下来了。 其实西梅的膳食纤维，远比香蕉要优秀不少。 每100g西梅含有10.1g膳食纤维，堪称水果界的“健身少女”！

西梅小馒头的用料

彩色面粉 100克 紫薯面粉 30克
普通面粉 70克 普通面粉 100克
酵母 2克 西梅泥 适量

西梅小馒头的做法

西梅小馒头的做法图解1

步骤1

准备食材：彩色面粉100克（紫薯面粉30克+普通面粉70克）、普通面粉100克、酵母2克、西梅泥适量。 调味说明：这个食谱主要是靠西梅泥来调味，吃起来甜甜的，10个月的宝宝不需要加额外调味啦； 如果是18个月以上的大宝吃，可以在和面的时候各加5克白砂糖哈。
西梅小馒头的做法图解2

步骤2

碗中倒入混合好的彩色面粉，加入1克酵母、50克温水（大概45度左右）。
西梅小馒头的做法图解3

步骤3

先用筷子搅成面絮，再用手揉成光滑的面团。
西梅小馒头的做法图解4

步骤4

另一个面团也同样操作，盖上保鲜膜，发酵45分钟左右。 tips：虽然现在已经立秋啦，但是温度还是比较热，姐妹们直接把面团放到温暖的地方发酵就行。 如果阴天的话，可以放到烤箱里，调成发酵模式，下管40度，发酵45分钟。 主要是看面团的状态，发酵至原来的1.5-2倍大就行。
西梅小馒头的做法图解5

步骤5

发酵好的2个面团，揉搓一会排气。
西梅小馒头的做法图解6

步骤6

把面团擀成2个相同形状的薄饼，差不多0.5cm厚。
西梅小馒头的做法图解7

步骤7

在其中一张面饼，每隔3-4厘米，挤上西梅泥。 tips：主要是看模具的大小，把位置空出来就行。
西梅小馒头的做法图解8

步骤8

再叠上另一张面饼，用模具卡出好看的形状。 tips：没有模具的姐妹也没关系，直接用刀切成小方块、长方块或者小三角都可以。
西梅小馒头的做法图解9

步骤9

锅中倒入些温水，把小馒头放在蒸屉里二次发酵，15-20分钟差不多。
西梅小馒头的做法图解10

步骤10

然后再开火，蒸20分钟，就可以出锅啦。
西梅小馒头的做法图解11

步骤11

暄暄软软的双色夹心小馒头就完成了，一次多做点，冷冻起来，拿来做早餐也是非常省事的哦！

西梅小馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-17

©本菜谱的做法由 宝宝营养辅食 编写，未经授权不得转载

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