爆炒麻辣虾尾

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爆炒麻辣虾尾的用料

虾尾 1斤 洋葱 1个
大蒜 2头（整个） 花椒 15克
料酒 适量 豆瓣酱 适量
小米椒 2个 生抽 1勺
鸡精 少许 青线椒 3个
绿豆粉丝 适量 桂皮，八角，香叶 适量
啤酒 1听

爆炒麻辣虾尾的做法

爆炒麻辣虾尾的做法图解1

步骤1

各种调料备好装盘，线椒、小米椒，葱姜蒜切好装碗，辅料准备好备用。
爆炒麻辣虾尾的做法图解2

步骤2

虾尾解冻，清洗，开水焯两分钟，冲洗干净加调料（盐，生抽，料酒，鸡精，葱姜等）腌制入味。
爆炒麻辣虾尾的做法图解3

步骤3

少量绿豆粉丝热水泡15分钟，备用。
爆炒麻辣虾尾的做法图解4

步骤4

热锅冷油，放一勺豆瓣酱炒出红油，将之前备好的辅料入锅翻炒，倒入虾尾翻炒两分钟，加入啤酒和泡好的粉丝，煮至锅中剩有少量汤汁，撒少量鸡精，关火出锅。

爆炒麻辣虾尾的烹饪技巧

水煮也可以，但啤酒煮口感更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-02

©本菜谱的做法由 行走的幸福味道 编写，未经授权不得转载

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