酱烧排骨

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家里一直使用葱伴侣的甜面酱、豆瓣酱和黄豆酱，好用顺手，正好家里买了排骨，这就把酱排骨安排上，好吃！本来想着，只吃一块的，后来就不记得吃了几块，吃完为止了!
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酱烧排骨的用料

排骨 500克 冰糖 10克
料酒 一大勺 生抽 一小勺
六月香豆瓣酱 一大勺 老姜 几片
小葱花 适量 盐 少许

酱烧排骨的做法

#一勺葱伴侣，成就招牌美味# 酱烧排骨的做法图解1

步骤1

排骨稍微清洗一下，锅里加适量料酒焯水，煮出浮沫关火，温水清洗
#一勺葱伴侣，成就招牌美味# 酱烧排骨的做法图解2

步骤2

洗干净的排骨放进高压锅，加适量老姜片
#一勺葱伴侣，成就招牌美味# 酱烧排骨的做法图解3

步骤3

加适量料酒。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味# 酱烧排骨的做法图解4

步骤4

少许盐。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味# 酱烧排骨的做法图解5

步骤5

生抽少许。清水一碗，没住大半排骨。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味# 酱烧排骨的做法图解6

步骤6

加几粒冰糖，大火煮至上汽，改中火十分钟。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味# 酱烧排骨的做法图解7

步骤7

放气后，排骨还有一些汤汁。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味# 酱烧排骨的做法图解8

步骤8

高压锅放气后，倒进锅里，加一勺豆瓣酱，开火收汁。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味# 酱烧排骨的做法图解9

步骤9

汤汁只留少许，就加点小葱花起锅。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味# 酱烧排骨的做法图解10

步骤10

酱香浓郁，鲜嫩多汁，酥软有嚼劲，一切都是刚刚好的样子，完美！

酱烧排骨的烹饪技巧

1.盐只要一点点就可以了。 2.冰糖加几颗，味道更柔和丰富。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-11

©本菜谱的做法由 小菜一碟的家 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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