酸菜炒粉条，又名渍菜粉，酸爽下饭首选

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一到秋季， 东北家家户户开始了秋菜储存， 腌酸菜也开始了。 今天给大家介绍一下东北的家常菜。 渍菜粉！

酸菜炒粉条，又名渍菜粉，酸爽下饭首选的用料

酸菜 500克 粉条 100g
猪油 一勺 蒜 2瓣
生抽 1勺 盐 1勺
鸡精 1勺 干红辣椒 1个
八角 1个 油 1勺
十三香 1勺

酸菜炒粉条，又名渍菜粉，酸爽下饭首选的做法

酸菜炒粉条，又名渍菜粉，酸爽下饭首选的做法图解1

步骤1

袋装酸菜准备一袋。
酸菜炒粉条，又名渍菜粉，酸爽下饭首选的做法图解2

步骤2

酸菜取出，用清水冲一下。
酸菜炒粉条，又名渍菜粉，酸爽下饭首选的做法图解3

步骤3

酸菜的切法，片一刀。
酸菜炒粉条，又名渍菜粉，酸爽下饭首选的做法图解4

步骤4

顺着撕一下，这样酸菜就没那么厚了。口感更好。
酸菜炒粉条，又名渍菜粉，酸爽下饭首选的做法图解5

步骤5

酸菜切丝，粗细按照个人喜好。
酸菜炒粉条，又名渍菜粉，酸爽下饭首选的做法图解6

步骤6

切好的酸菜期用清水浸泡15分钟，不要时间过长，否则没有酸味了。
酸菜炒粉条，又名渍菜粉，酸爽下饭首选的做法图解7

步骤7

准备红薯粉条。
酸菜炒粉条，又名渍菜粉，酸爽下饭首选的做法图解8

步骤8

热水浸泡粉条，至变软。
酸菜炒粉条，又名渍菜粉，酸爽下饭首选的做法图解9

步骤9

泡好的酸菜，攥干水份，不要攥的太干。留一点水。
酸菜炒粉条，又名渍菜粉，酸爽下饭首选的做法图解10

步骤10

攥干后备用。
酸菜炒粉条，又名渍菜粉，酸爽下饭首选的做法图解11

步骤11

锅中放油与猪油。加猪油是为了酸菜更香。因为酸菜喜油。
酸菜炒粉条，又名渍菜粉，酸爽下饭首选的做法图解12

步骤12

油热放，蒜，干辣椒，八角。爆香。
酸菜炒粉条，又名渍菜粉，酸爽下饭首选的做法图解13

步骤13

把酸菜放进去煸炒。
酸菜炒粉条，又名渍菜粉，酸爽下饭首选的做法图解14

步骤14

加生抽。
酸菜炒粉条，又名渍菜粉，酸爽下饭首选的做法图解15

步骤15

加老抽上色。
酸菜炒粉条，又名渍菜粉，酸爽下饭首选的做法图解16

步骤16

加盐。
酸菜炒粉条，又名渍菜粉，酸爽下饭首选的做法图解17

步骤17

加鸡精。
酸菜炒粉条，又名渍菜粉，酸爽下饭首选的做法图解18

步骤18

放十三香。
酸菜炒粉条，又名渍菜粉，酸爽下饭首选的做法图解19

步骤19

少放一点水，不要让酸菜变干。
酸菜炒粉条，又名渍菜粉，酸爽下饭首选的做法图解20

步骤20

放入红薯粉条，翻炒均匀。
酸菜炒粉条，又名渍菜粉，酸爽下饭首选的做法图解21

步骤21

酸菜炒粉条，就完成了。

酸菜炒粉条，又名渍菜粉，酸爽下饭首选的烹饪技巧

也可以放入一些猪肉，也是不错的选择。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-18

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