虾球蒸蛋 宝宝辅食食谱

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12个月以上 煎个蛋、下个面、焖一焖，过程无比简单。香浓的汤汁，早就在焖的过程中无形渗透进每一根面条中。

虾球蒸蛋的用料

鸡胸肉 80克 虾仁 50克
胡萝卜 10克 油菜叶 5克
鸡蛋 3个 柠檬 / 鲜菇粉 适量

虾球蒸蛋的做法

虾球蒸蛋 宝宝辅食食谱的做法图解1

步骤1

· 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 鸡胸肉80克 / 虾仁50克 胡萝卜10克 / 油菜叶5克 / 鸡蛋3个 辅料：柠檬 / 鲜菇粉
虾球蒸蛋 宝宝辅食食谱的做法图解2

步骤2

虾仁去除腹部、背部的虾线，放上柠檬片或者姜片，提前腌制15分钟去腥。
虾球蒸蛋 宝宝辅食食谱的做法图解3

步骤3

油菜叶放入沸水锅中焯水，然后捞出。
虾球蒸蛋 宝宝辅食食谱的做法图解4

步骤4

胡萝卜、油菜叶分别切成细丝状，鸡胸肉切成小丁状。
虾球蒸蛋 宝宝辅食食谱的做法图解5

步骤5

将鸡肉丁放入料理机中，腌制好的虾仁也放入料理机内。 *这次我制作的是鸡肉+虾仁双拼丸子，姐妹们也可以只做一种口味的鸡肉丸、虾肉丸、猪肉丸等，补充更多营养。
虾球蒸蛋 宝宝辅食食谱的做法图解6

步骤6

加入鲜菇粉提鲜，再在加入1个已经分离好的蛋清，将所有食材充分搅打细腻。 蛋黄单独放好，一会儿还有别的用处哦~
虾球蒸蛋 宝宝辅食食谱的做法图解7

步骤7

搅好的虾泥鸡肉糊倒入碗中，加入刚刚切好的胡萝卜丝、油菜丝，搅拌均匀。
虾球蒸蛋 宝宝辅食食谱的做法图解8

步骤8

双手涂抹一层清水防粘，取适量肉馅放在手中
虾球蒸蛋 宝宝辅食食谱的做法图解9

步骤9

揉成圆球形状，摆入盘中。
虾球蒸蛋 宝宝辅食食谱的做法图解10

步骤10

将2个鸡蛋打入碗中，加入刚刚分离出来的1个多余蛋黄，用筷子搅拌均匀。
虾球蒸蛋 宝宝辅食食谱的做法图解11

步骤11

然后加入110克的清水，再次搅拌均匀。 这里蛋液：清水的比例掌握在1：1就可以啦。
虾球蒸蛋 宝宝辅食食谱的做法图解12

步骤12

将搅好的蛋液过滤至装有丸子的小盘中。
虾球蒸蛋 宝宝辅食食谱的做法图解13

步骤13

锅中烧水，水沸后转成小火，上锅蒸20分钟左右，关火后再继续焖5分钟。 *转成小火蒸熟，蛋羹会更不容易出现蜂窝状态。蒸制的时间和食材用量、小碗大小、火候程度都有关系，姐妹们可以在根据自己的实际情况做调整。
虾球蒸蛋 宝宝辅食食谱的做法图解14

步骤14

锅中烧水，水沸后转成小火，上锅蒸20分钟左右，关火后再继续焖5分钟。 *转成小火蒸熟，蛋羹会更不容易出现蜂窝状态。蒸制的时间和食材用量、小碗大小、火候程度都有关系，姐妹们可以在根据自己的实际情况做调整。

虾球蒸蛋的烹饪技巧


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创建时间:2020-09-14

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分类： 伊可新

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    / 15 虾球蒸蛋 宝宝辅食食谱的做法步骤

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