哈密瓜鲜奶蛋糕-夏天好味道

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哈密瓜鲜奶蛋糕-夏天好味道的用料

鸡蛋（大）蛋黄 4 牛奶 70毫升
白糖 15克 橄榄油 45毫升
低粉 70克 蛋白 4个
白糖 5克 盐 少许
鲜奶油 400毫升 糖粉 20克
哈密瓜 适量

哈密瓜鲜奶蛋糕-夏天好味道的做法

哈密瓜鲜奶蛋糕-夏天好味道的做法图解1

步骤1

蛋黄蛋清分离
哈密瓜鲜奶蛋糕-夏天好味道的做法图解2

步骤2

加白糖和盐打匀，泛白；加入橄榄油打匀；再加入牛奶打匀。
哈密瓜鲜奶蛋糕-夏天好味道的做法图解3

步骤3

慢慢搅拌均匀。（预热烤箱180度）
哈密瓜鲜奶蛋糕-夏天好味道的做法图解4

步骤4

蛋白加糖粉和盐打至硬性起泡，取三分之一与前混合物用塑料刮刀倒从下至上8字型慢慢混合；再倒入蛋白中相同方式混合。
哈密瓜鲜奶蛋糕-夏天好味道的做法图解5

步骤5

倒入蛋糕模具中，烤25分钟（180度），取出晾凉。平刀切成三份。
哈密瓜鲜奶蛋糕-夏天好味道的做法图解6

步骤6

1／2哈密瓜去皮去子，用心型饼干模具压出心形（任何形状）数片；剩余切碎放入冰箱冷藏。
哈密瓜鲜奶蛋糕-夏天好味道的做法图解7

步骤7

鲜奶油加糖粉打发。
哈密瓜鲜奶蛋糕-夏天好味道的做法图解8

步骤8

杏仁片180度烤4分钟备用
哈密瓜鲜奶蛋糕-夏天好味道的做法图解9

步骤9

蛋糕一层，奶油一层，哈密瓜碎一层；连续铺两层后最后奶油摸匀。在蛋糕顶中间放上心形哈密瓜，旁边洒满杏仁片，周边贴上哈密瓜碎。大功告成！

步骤10

一定要将切好的哈密瓜放入冰箱一会儿，让其水分走出一些。在将果肉装饰和填充在蛋糕内部时，尽量现将密瓜里流出的汁倒出，避免蛋糕和鲜奶油太湿而难以整形。

哈密瓜鲜奶蛋糕-夏天好味道的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-07

©本菜谱的做法由 Tianhuimm 编写，未经授权不得转载

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