吃鸡不吐骨头！奥尔良新吃法，卷一卷更有滋味~

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鸡腿去骨既可以更好的腌制入味，也避免了拿着骨头啃的满嘴满手的油。用锡纸卷起来烘烤，表皮金黄焦脆，趁热切开满满的肉汁鲜嫩爽滑，一口一个吃着超方便。

吃鸡不吐骨头的用料

鸡腿 3个 奥尔良腌料 35g
孜然粒 少许 蒜末 适量
植物油 15g 蜂蜜 少许

吃鸡不吐骨头的做法

吃鸡不吐骨头！奥尔良新吃法，卷一卷更有滋味~的做法图解1

步骤1

将鸡腿从中间划开，剔除掉中间的大骨，冲洗干净。（先用刀划开鸡腿后用剪刀剪去中间大骨，非常方便。）
吃鸡不吐骨头！奥尔良新吃法，卷一卷更有滋味~的做法图解2

步骤2

用厨房纸擦干鸡腿的水分，用捶肉器或刀背敲打鸡腿肉，全部拍松腿肉，这样能使肉更入味滑嫩。
吃鸡不吐骨头！奥尔良新吃法，卷一卷更有滋味~的做法图解3

步骤3

拍打松的腿肉放入碗内，加入蒜末、孜然粒、15克植物油、35克奥尔良腌料，充分抓匀，盖上保鲜膜腌制1小时。
吃鸡不吐骨头！奥尔良新吃法，卷一卷更有滋味~的做法图解4

步骤4

腌入味的腿肉取出，放在锡纸亚光面上，摊平后卷起。
吃鸡不吐骨头！奥尔良新吃法，卷一卷更有滋味~的做法图解5

步骤5

卷好腿肉后将锡纸包起，像糖果一样，两边拧紧，越紧越好，这样鸡肉卷烤制后造型更完整。
吃鸡不吐骨头！奥尔良新吃法，卷一卷更有滋味~的做法图解6

步骤6

放入烤盘，烤箱180度，烘烤15分钟后取出。
吃鸡不吐骨头！奥尔良新吃法，卷一卷更有滋味~的做法图解7

步骤7

打开锡纸用刷子蘸适量蜂蜜刷在表面，不用包起锡纸，再次放入烤箱，继续以180度烘烤8-10分钟至表皮上色，金黄时即可。
吃鸡不吐骨头！奥尔良新吃法，卷一卷更有滋味~的做法图解8

步骤8

趁热打开（小心烫手）切块食用，切块时不能切得太薄，不然鸡皮会容易掉。
吃鸡不吐骨头！奥尔良新吃法，卷一卷更有滋味~的做法图解9

步骤9

奥尔良的味道，怎么吃都不会腻~

吃鸡不吐骨头的烹饪技巧


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创建时间:2020-07-24

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分类： 高蛋白 高VB3 减脂瘦身 养发

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